John Myers
He Kupu Whakataki: He Aratohu mo te Inu Maama o Mexico
He whenua rongonui a Mexico mo tana ahurea hihiri, kai reka me nga inu rongonui. Ko tetahi o nga inu tawhito rongonui i Mexico ko te inu ma, kua paingia e te motu mo nga rau tau. Ahakoa he rereke nga tikanga tunu me ana tikanga whakarite puta noa i nga rohe, he tino kai tenei inu i roto i te maha o nga kaainga me nga wharekai o Mexico. Ko te whainga o tenei aratohu ki te whakarato i te tirohanga whanui o te hitori, nga kai, nga tikanga whakarite, nga rereketanga o te rohe, nga painga hauora, me nga huarahi ki te pai ki te inu ma i Mexico.
Ko te hitori o te Inu Maama i Mexico
Ko te inu ma o mua, e mohiotia ana ko "agua fresca" ranei "agua de sabor," kua pau i Mexico mai i nga wa o mua-Columbian. I tera wa, ka mahia e te tangata whenua tetahi inu whakamaarama ma te whakaranu i nga hua, nga puawai, me nga otaota ki te wai. I te taenga mai o te Paniora ki Mexico i te rau tau 16, ka whakauruhia e ratou te huka, he mea tino nui ki te inu ma. I enei wa, ko nga kai e whakamahia ana i roto i te inu ma ko nga hua pera me te merengi, te pineapa, me nga rōpere, me nga puawai pera i te hibiscus me nga otaota penei i te mint. I te nuinga o te wa ka reka te inu ki te huka ka tukuna ki te matao, ki te hukapapa ranei.
Ko te inu ma he waahanga nui o te ahurea me nga kai o Mexico, a ka tukuna ki nga wharekai maha, nga toa kai tiriti me nga kaainga puta noa i te motu. He maha nga wa ka pau ki te kai, hei inu whakamaarama ranei i te ra wera. Ko te inu ma he tino pai mo nga whakanui me nga huihuinga motuhake, penei i nga marena, quinceañeras, me nga iriiri. Ko te whai kiko me te urutau ki nga momo kai me nga momo reka kua waiho hei tohu mo nga taonga tuku iho o Mexico.
