John Myers
Kupu Whakataki: Argentinian Steak Grill
Ko te Argentinian Steak Grill he tikanga kai kua rongonui puta noa i te ao. E mohiotia ana mo ana paopao reka me te reka, ko te tunutunu Argentinian he mea tika kia whakamatauhia mo te hunga e aroha ana ki te kai. Ko te tunu tiihi he momo oranga ki Argentina, he maha nga whanau kei a ratou ake tunutunu, "parrilla" ranei kei o ratou tuara. He reka motuhake te tunutunu Argentinian ka puta ma te whakamahi rakau me etahi tapahi mīti.
Ko te hitori o Argentinian Steak Grill
Ko te Argentinian Steak Grill kei roto i te ahurea gaucho o te motu. He kaupoai a Gauchos i kopikopiko i te Pampas o Argentina i nga rautau 18 me 19. Ka kahui kau, ka tunu i a ratou kikokiko ki runga i te mura ahi, ka whakamahi rakau hei wahie. Ko tenei tikanga mo te tunu kai i rongonui puta noa i te motu, ka puta ki te tunu kai Argentinian e mohiotia nei i enei ra.
Tapahanga o te Mīti i roto i te tunutunu Argentinian
E mohiotia ana te tunutunu Argentinian mo ana tapahi mīti tino kounga. Ko nga tapahi tino rongonui ko te ribeye, te sirloin, me te tapatapahi taha. Ko enei tapahi ka tunua i runga i te wera nui i runga i te tunutunu kia pai ai te kiri o waho me te reka o roto. E mohiotia ana te mīti o Argentinian mo te ngawari me te reka, na nga kararehe whangai tarutaru o te motu.
Te Hiranga o te Rakau i roto i te Tunu
Ko te momo rakau e whakamahia ana i roto i te tunutunu Argentinian he mea nui ki te whakatutuki i te reka o te kai. Ko nga rakau pakeke penei i te oki, mesquite, me te eucalyptus ka whakamahia i Argentina. Ka hoatu e enei ngahere he kakara paowa ki te kai me te awhina ki te whakarite i te pāmahana o te tunutunu.
Nga Tikanga o te Tunu i roto i Argentinian Grill
He ngawari te tikanga o te tunu kai i runga i te tunutunu Argentinian engari me manawanui me te mohio. Ka makahia te kai ki runga i te paraihe i runga i te wera nui ka tunua kia puta he kirinuku ki waho. Kātahi ka nukuhia ki tētahi wāhi mātao o te tunutunu kia āta mutu te tunu kai. Ko tenei tikanga mo te tunu kai ka puta he paopao reka me te reka o waho.
Ko nga ranu hei whakakii i te Steak
He maha nga wa e mahihia ana nga paopao o Argentinian ki te chimichurri, he ranu reka ki te pahiri, te karika, te winika, me te hinu. Ko etahi atu ranu rongonui ko te salsa criolla, he mea hanga ki te aniana, te tōmato, me te pepa tiihi, me te salsa roja, he ranu raukikini-tomato.
Ko nga taha rongonui i tukuna me te Steak
I Argentina, he maha nga wa ka tukuna nga tiihi me nga taha ngawari penei i nga huawhenua tunua, he huamata ranei. Engari, ko etahi atu taha rongonui ko te rīwai penupenu, te parai parani, me te empanadas.
Ko te Pai Waina Pai mo te Steak
I te mea he iwi rongonui mo tana waina, ehara i te mea miharo kei a Argentina etahi momo whiringa pai mo te takirua ki te tiihi. Ko Malbec te mea tino rongonui, me te reka o te reka o te reka o te reka o te paopao. Ko etahi atu whiringa pai ko Cabernet Sauvignon me Syrah.
Hea ki te kimi i te Roopu Steak Argentinian Pai rawa atu
Ki te wheako i te pai o te Argentinian Steak Grill, he haerenga ki Argentina. Heoi, he maha nga wharekai puta noa i te ao e mahi ana i nga taakahu Argentinian pono, penei i La Cabrera i Buenos Aires, Don Julio i Palermo, me El Gaucho i Seattle.
Whakamutunga: He pai ki te wheako o Argentinian Steak Grill
Ko te Argentinian Steak Grill he tikanga tunu kai e arohaina ana e te hunga e aroha ana ki te mīti huri noa i te ao. Ko nga tapahi mīti kounga teitei, te whakamahi rakau, me nga tikanga ngawari engari mohio ki te tunu kai ka whai hua katoa ki te reka o te paopao. Ahakoa ka haere koe ki Argentina, ka toro atu ranei ki tetahi wharekai o te rohe, kia mohio koe ki te whakamatau i te Argentinian Steak Grill mo tetahi wheako kai e kore e warewarehia.
