Fagottini me te whakakī harore me te ranu Bacon Creamy

Whakanohia he paraoa ki te mata mahi. Hangaia he kohao nui ki waenganui. Tāpirihia ngā hēki, te tote me te hinu, ka whiua ki te marau. Me tapiri tonu he paraoa iti mai i te taha. He maha tonu te mahi tae noa ki te ahua o te wai o waenganui ka kore e pau. Mai i tera wa, timata ki te pokepoke ki o ringaringa. Ka roa pea tenei mo etahi meneti. Me maeneene te paraoa pokepoke, kia rapa, kia ngawari te hangai, kia kaua e piri. Na ka takai i te paraoa pokepoke kua oti ki te kiriata piri ka waiho kia okioki i te pāmahana rūma (kaore koa i roto i te pouaka whakamātao) mo te iti rawa 30 meneti.

Ka pau te wa okiokinga, wehea te paraoa pokepoke kia 4 nga wahanga rite (he pai ake te pai o nga mea iti), ka takai i nga mea kaore e hiahiatia ana e koe ki te pepa.

Mena e tika ana, horoia nga harore (he ranunga o nga toenga) ka tapahia ki nga wahi iti ka tapatapahia rawatia. Horoihia te riki ka tapatapahia kia rite ki te tapatapahi rawa. Horoi, maroke, tapatapahia rawatia te pahiri. Kohuatia te riki ki te hinu tae noa ki te marama. Tāpirihia nga harore ka tunu kia kore ra ano te makuku e mawhiti, ka iti ake te rahi ma te 1/ Pepa me te tote i te wa ano. Na ka tango mai i te wera, ka kohia te crème fraîche me te toene hua manu, ka uru ki roto i te ranunga harore wera ka whakakopa ki te haurua o te pahiri. Tukua kia whakamatao kia noho rite.

Kawea mai te miraka, te kirīmi me te poaka ki te whewhe, korohū mo te 5 meneti i runga i te wera ngawari, ka tango i te oumu ka waiho kia pupuhi mo te iti rawa 1 haora. Na ka ringihia nga mea katoa i roto i te tatari, kohikohia te bacon, kia pai te whakamakuku ka patipati kia maroke iti. I mua tonu i te mahi, parai enei poraka o te bacon ki te 1 punetēpu o te pata tae noa ki te maoa, ka tauhiuhia ki runga i te rihi hei "crunch".

Whakahokia te ranu ki runga i te oumu, ka wa ki te tote me te pepa, whakatakotoria ki te māngaro i konatunatua ki te wai iti ka pania ki te whakaranu ringa i mua tonu i te mahi.

Ringihia te miihini me te wahi paraoa pokepoke ki te paraoa rimurapa. Ka timata te oma tuatahi ki te whakatakoto "0", ara: Toia te wahanga o te paraoa pokepoke me te pereti mo te wa tuatahi. Purihia te 1 x ki waenganui ka toia mai ano. Inaianei ko "puta noa", ko te tikanga: i muri i ia kopaki, me noho tonu te taha kati ki te taha matau ina kumea ana. I te taumata "0" he 4 - 5 nga wa katoa. Na ka huri koe i te paraoa pokepoke kua takahurihia kia 1 - 1 1/4 nga wa porohita. Ka pera ano i te taumata "1", engari e 3 noa nga wa i konei me te taumata "2" e 2 nga wa. Mai i te taumata 3 me te 4, kotahi noa iho. Ko te nuinga o nga wa ka kopirihia e koe te paraoa pokepoke, ka toia ano, ka pai ake te rimurapa i muri mai. Engari kia mahara ki te tauhiuhia nga takai pokepoke ki te paraoa rimurapa ia wa, katahi ano. Na .... kahore mo te wa poto ....; -))) .... me te 1 x ake te "awhi" i te iti rawa.

Ko nga hikoinga katoa kua rite ki te korero i mua i te miihini. Ma te rereke me mahi ma te ringaringa. I muri i nga wahanga tuatahi e 4, karekau te takai paraoa pokepoke me tino angiangi. Ko te mea nui i konei ko te kopaki me te huri (whakaaro karaka). Kātahi ka angiangi iti i a koe e korukoru ana ka huri haere. E ai ki te taumata 4, me 1.5 - 2 mm te matotoru o te riu paraoa pokepoke mo te bassoon. Ka huri ma te ringaringa, kaua e wareware ki te tapiri paraoa ki waenganui. Mo te whakamarama mo etahi atu momo momo katoa, tirohia te mutunga o te tunu.

Tapahia nga pepa paraoa pokepoke kia 7.5 cm te whanui ka whakamahia hei hanga tapawha 7.5 cm. Whakanohoia kia 1 tīpune o te whakakī ki waenganui o ngā tapawhā. Me paku nga tapa ki te wai. Na ka kohia kia rua nga kokonga ka pehia tahi. Katahi ka arahi i tetahi o nga toenga tohutohu ki waenganui ka hono atu ki runga me nga taha taha ki nga taha kua tika. Kātahi ka kōkuhuhia te pito whakamutunga me ngā taha, ka whakapirihia hoki. Ka mutu te "anga", me ata pehia ano nga tui e 4 ka tuu te rimurapa kua oti ki runga i te mata kua purua ki te paraoa. No reira tetahi i muri i tetahi me ........... kaua e manukanuka .... ki ahau ko nga mea tuatahi kei te ahua "korikori" tonu te ahua, engari ko koe "kopikopiko" ....; -)))

Ka taea e koe te whakarite pai i te rimurapa ka waiho kia maroke paku. Ko te wa tunu kai kei waenga i te 8 - 12 meneti. Engari ki te maoa tonu, katahi ka 6-10 meneti te wa tunu. Engari ki te hiahia koe ki te tino mohio, katahi ka ngana - tata ki te 2/3 o te wa tunu - taima te kape. Ina whiwhi ratou i te "ngau" e hiahia ana koe, whakamakuku ka mahi.

I mua tata i te mutunga o te wa tunu kai, whakaritehia te ranu me te poaka - pera i te korero i runga ake nei - ka mahi tahi me te fagottini. Tauhiuhia nga mea katoa ki te paku pahiri .......... katahi .......... waiho kia reka.

Mo te Fagottini i hangaia i konei, ko te kaha o te paraoa pokepoke i te taumata "4" e tika ana, na te mea e hiahia ana ratou ki te pumau. Ka pa ano tenei ki nga kihu ngongo katoa i mahia e te ringa. Ko te taumata "5" e hiahiatia ana mo te tortellini, ravioli ranei. Me kaua e tino matotoru te paraoa pokepoke ki reira, i te mea ka tutaki etahi wa ki etahi waahi, katahi ka tino matotoru ki reira. Mo nga kihu riipene whaiti, whanui ranei (hei tauira, tagliatelle), spaghetti, farfalle me etahi atu, ka hiahiatia te taumata 5, pai ake te 6.