Dumplings Kakariki me te harore Porcini me te Cabbage Whero

Te whakarite kāpeti Whero: Tapahia te kāpeti me te kaitapa huawhenua kia kaua e iti rawa nga takai / mongamonga, te wa ki te tote, te pepa, te huka, te winika iti me te pokepoke i te iti. Tihorea te riki ka pania ki nga koroka, tapahia te aporo ki nga poraka iti (ka maoa i muri mai). Whakanohia te ranunga otaota ki roto i te kohua me te tapiri mo te 100 ml o te wai karaka. Tāpirihia te riki pepa, ngā mongamonga aporo me te rau kokoru ka tuku kia korohū nga mea katoa. He pai ki ahau te tipu otaota ki te ngau, no reira ka nui ake nga meneti 15-20. Te wa ano, me te mea e tika ana, te wa ki te huka me te winika. Hīhia ano te rau kokoru me te riki riki, ka whakaohohia te riki tuarua, ka tapatapahia ki nga poraka, he pata pata, kua oti. Ki te pai koe, ka taea e koe te whakakapi i te pata ki te hinu wōnati, he tino reka!

Nga dumplings: Tihorea nga rīwai ka kuoro kia ata, kotēhia paitia te ranunga ki ō ringaringa, ki te tauera kīhini rānei (ka taea e koe te kohi i te wai hua ka tātarihia te māngaro rīwai). Inaianei uruhia nga rīwai ki te semolina, te paraoa rīwai me te timonga nui o te tote.

Tapahia te tunu ki roto ki nga poraka iti ka tunu ki roto i te pata iti, te hinu ranei tae noa ki te parauri koura.

Kawea mai he ipu nui o te wai kia whewhewhewhewhea, tāpirihia te tote me te tote pata ki te wai (he mea tenei kia kore ai e koropuke rawa te dumplings). Tangohia etahi o te ranunga rīwai ka papatahi ki te ringa kotahi, waiho kia 3-4 nga poraka o te tohi ki runga, ka hanga i te ranunga hei dumplings (he pai te mahi ma nga ringa makuku). Whakanohia nga dumplings ki roto i te wai kohua, katahi ka whakaitihia te wera, me korohū ata, mo te 20-25 meneti, i runga i te rahi.

Te harore / ranu: Tapahia te riki me te karika ki nga poraka iti, ka werawera ki te pata, ki te hinu ranei, whakauruhia nga harore me te wa ki te pepa, waiho kia korohū mo te wa poto kia mimiti te wai. Inaianei te tote, tangohia te 3/4 o nga harore i roto i te paraharaha ka whakamahana, ka tauhiuhia te toenga ki te paraoa iti. Whakakorehia ki te kirīmi me te whakaoho kia whakakotahi te harore me te kirīmi ki te hanga ranu kirikiri.

Te mahi: Whakanohia te ranu ki runga i nga pereti kua werahia, whakauruhia nga harore, he punetēpu o te kāpeti whero me nga dumplings e rua ... Kua rite.

Tuhipoka: Ko te tikanga, karekau nga mataono tunutunu i roto i nga dumplings kaakaariki tuturu. Me mahi tenei me nga rīwai Tiamana ki te Raki kei konei, ki te kore he makuku rawa te dumplings.

He pai te pai ki te huamata kirikiri pai, uru ki taau e pai ai.