John Myers
Kai Gambian: He Haerenga Karekare
Ko te kai Gambian he kai hihiri me te kanorau i hangaia e te nui o te hitori me nga awenga ahurea o te motu. Mai i nga kai i whakamahia, tae noa ki nga tikanga tunu kai e whakamahia ana, ko te kai Gambian he tohu reka mo te tuakiri me nga taonga tuku iho o te motu. Ko te kai i Gambia ehara i te reka anake engari he hauora ano hoki, me te aro ki nga hua hou, huawhenua, me nga pūmua hiroki.
Te Tirotiro i nga Taakaa Tikanga o Gambia
Ko te kai Gambian te whakaata o te taupori kanorau me nga awenga ahurea. Ko etahi o nga kai reka e rongonui ana i nga kai Gambian he raukikini, he reka, he kawa. Ko te whakamahinga o nga mea kakara me nga otaota penei i te kanekane, te karika, te kumine, me te pepa tiihi he mea noa ki te tunu kai Gambian. Ka whakamahia enei kai hei whakanui i te reka me te wera ki nga rihi penei i a Yassa, he hupa heihei raukikini.
Ko tetahi atu kai rongonui i roto i nga kai Gambian ko Benechin, he rihi raihi kotahi-kohua ka tunua ki nga momo momo kai me nga huawhenua. Ka tunua te rihi ki runga i te mura o te ahi, ka puta he hau auahi he ahurei ki nga kai Gambian. Ko etahi atu kai rongonui o te kai Gambian ko te pīnati, te pīni, te cassava, me te tipu. Ka whakamahia enei kai ki te hanga rīhi pēnei i te Mbahal, he hupa pīnati e whakamahia ana me te raihi.
Mai i te raukikini ki te reka: Nga Kai Gambian rongonui
Ko nga kai e whakamahia ana i roto i nga kai Gambian he rerekee, mai i te raukikini ki te reka. Ko tetahi o nga kai tino rongonui i roto i te kai Gambian ko te pepa tiihi. Ka whakamahia enei pepa hei whakamahana i nga rihi penei i te Domoda, he hupa pata pīnati e whakamahia ana me te raihi. Ko tetahi atu mea rongonui o te kai Gambian ko te tamarind, ka whakamahia hei tapiri i te reka kawa ki nga rihi penei i te Ebbeh, he hupa ika.
I te taha reka o te kai Gambian, ko tetahi o nga kai tino rongonui ko te hua baobab, e whakamahia ana hei hanga i tetahi inu whakamahana e kiia nei ko te wai baobab. Ka whakamahia ano te hua ki te hanga i te tami reka ka tukuna ki te taro. Ko etahi atu kai reka o te kai Gambian ko te honi, te kokonati, me te huka. Ka whakamahia enei kai ki te hanga kai reka penei i te keke cassava me te purini raihi kokonati, he reka, he makona hoki.
Hei whakamutunga, he haerenga reka te kai Gambian e tuku ana i te tini o nga momo kai me nga kai. Mai i te raukikini ki te reka, ko te kai Gambian te whakaata o te kanorau ahurea me nga taonga tuku iho o te motu. Ahakoa he kaikawe koe ki nga kai raukikini, ki nga kai reka ranei, he mea mo te katoa o te kai Gambian.
