John Myers
Kupu Whakataki: He taonga tuku iho a Kenyan
He whenua nui a Kenya i roto i nga tikanga kanorau, me nga iwi rereke e 42 me o ratou ake kai. Ko nga taonga tuku iho a Kenyan kua awehia e te hitori o te whenua, te matawhenua, me te rangi. Ko te kai he whakakotahitanga o nga ahurea rereke, a ko nga kai reka kaore he rereke.
Kai reka o Kenyan
Ko te kai reka ehara i te mea noa i roto i nga kai a Kenyan, engari tera ano etahi momo kai reka tuku iho e arohaina ana e nga Keniana. He maha nga wa ka mahia enei kai reka mo nga huihuinga motuhake penei i nga marena, nga ra whanau, me nga huihuinga whakapono. Ko te nuinga o enei kai reka ka mahia ma te whakamahi i nga kai o te rohe penei i te paraoa kanga, te waiu kokonati, me te rīwai.
Mandazi: He Parakuihi tino pai
Ko Mandazi he kai parakuihi rongonui i Kenya. He parai parai-parai-parai-parai i te nuinga o te wa ka tukuna ki te ti, kawhe ranei. Ka hangaia te Mandazi ma te whakaranu i te paraoa, te huka, te rewena, me te waiu kokonati hei hanga paraoa. Ka tapatapahia te paraoa pokepoke hei tapatoru, tapawha ranei, ka parai kia tae noa ki te parauri koura. Ka taea te reka o te Mandazi ki nga mea kakara penei i te cardamom me te nutmeg ranei.
Kaimati: Kenyan Donuts
Ko te kaimati tetahi atu kai reka a Kenyan ka tukuna i nga wa motuhake. He parapara reka-rite rite ki te paraoa, te rewena, me te waiu kokonati. Ka tunua te paraoa pokepoke tae noa ki te parauri koura ka pania ki te tirikara i mahia ki te huka, te wai, me te cardamom. I te nuinga o te wa ka pai te kaimati ki te kapu ti, kawhe ranei.
Mkate Wa Ufuta: He taro Kakano Hamana
Ko te mkate wa ufuta he momo taro reka ka mahia ma te kakano hamana me te honi. Ka mahia te taro ma te ranu i te paraoa, te kakano hamana, te rewena, te honi, me te wai kia puta he paraoa. Ka tunuhia te paraoa kia tae noa ki te parauri koura. Ko te Mkate wa ufuta he kai paramanawa, hei kai reka me te ti, kawhe ranei.
Mukimo: He kai reka a Kenyan
Ko Mukimo tetahi kai Kenyan ahurei ka mahia ma te rīwai penupenu, te kānga, te pīni, me te rau paukena. He tino kai i nga waahi maha o Kenya, engari ka taea ano te mahi hei kai reka ma te taapiri i te huka me te honi ki te ranunga. He maha nga wa ka hangaia a Mukimo hei poro, ka tukuna ki te ranu, ki te ranu ranei.
Hei whakamutunga, ahakoa kaore i te mohiotia nga kai a Kenyan mo ana kai reka, kei reira tonu etahi momo kai reka e tika ana kia whakamatauria. Mai i te mandazi me te kaimati parai hohonu ki te taro kakano hamana reka me te rihi mukimo ahurei, ka tukuna e nga kai reka a Kenyan te reka o te rereketanga ahurea o te whenua.
