John Myers
Kei te rongonui haere te waiu kokonati ki tenei whenua. Engari he tino hauora te hua e kiia ana? A he aha te huarahi pai ki te whakamahi i te kihini? Ka whakamarama matou.
No hea te waiu kokonati?
He maha ake nga kaihoko e aro ana ki te takenga mai me te toenga taiao o tetahi hua. Ka kitea ano e koe i roto i tenei wahanga i te wa e tika ana te waiu kokonati me te waahi ka taea e koe te hoko pai.
Te takenga mai, te wa, me te utu
Ko te waiu kokonati he hua hanga ahumahi. Ka riro mai i te kiko ma o te kokonati me te wai. Ko nga kokonati no nga waahi ngaru. No reira, ko te nuinga ka kaweake mai i Initonesia, i nga Philippines, i Sri Lanka me Thailand. Na te ahua o te ahua o te rangi, ka tipu nga niu i nga tau katoa i nga whenua tipu. I te mea ko ratou te putake o te waiu kokonati, ka taea hoki e koe te hoko mai ia matou i nga tau katoa i nga waahi e whai ake nei:
- i te hokomaha
- i te toa Ahia
- hanga mai i te pata kokonati me te wai
He iti ake te utu o te miraka iti-ngako me te iti noa atu i te momo ngako teitei ake. Heoi, he rereke te kounga i waenga i nga waitohu takitahi, hei tauira e pa ana ki te kiko o te kokonati me etahi atu kai. I etahi wa ka whakatupato a Ökotest mo nga poke pera i te chlorate i roto i te waiu kokonati. Na reira, he pai ake te whakamahi i nga hua pararopi. Ko enei nga painga e whai ake nei:
- kaore he matū me te taapiri
- he hua ake na te nui ake o te kokonati
- i whiwhi mai i te ahurea whakauru rauropi
- taurite taiao
Ka mutu, ko te waiu kokonati teitei tonu te hua maori o nga whenua ngaru. Ko etahi atu tikanga maara karekau he whakaaro i te mea kei te kaha haere te whakamahi tongi me te nui ake o te waahi kei te whakamahia. Na te roa o te huarahi kawe ki Tiamana, karekau te waiu kokonati i te rangi-kore i konei. Engari, me te 130 karamu o CO2 mo te 100 ml, he pai te toenga CO2.
He pehea te hauora o te waiu kokonati?
Ko te waiu kokonati ehara i te vegan me te lactose-kore anake, engari he iti ake te ngako (20%) i te kirīmi, miraka kau ranei (30-35%). Kei roto hoki:
- Huaora B1, B2, B3, B4, B5, B6, C me E
- Ko nga kohuke penei i te rino, te pāhare pāporo, te konutai, me te konupora
- waikawa lauric antibacterial e patu huakita, wheori, me te harore
Ko nga waikawa ngako mekameka waenga (MCT) kei roto i te miraka he tino pai mo te tinana. He waikawa ngako hauora enei. Tenei
- he iti rawa te rongoa i roto i te kiko adipose
- he tino pai mo te tuku kaha ki nga ngongo lymph me te ate
- ka pa ki te hanga me te pupuri i te ngako uaua
- kia makona, kia mau tonu
- whakanui i te kaha me te manawanui
Tirohanga meka: Ko te waiu kokonati i kiia he kai tino morearea na te nui o te waikawa ngako. E kiia ana ka piki ake nga taumata o te cholesterol me te whakatairanga i te mate ngakau. Engari i tenei ra e mohio ana tatou ko te waiu kokonati ka piki noa te taumata cholesterol pai. Ko te waiu kokonati he whakaiti i te mate o te ngakau.
Ahakoa nga hua whai hua, kaua e kai nui rawa te waiu kokonati mo nga take maha:
- Tino taonga
- i roto i nga rahinga nui ka pa ki te taumaha
- i te tuatahi ka raru pea te puku me te intestinal na te mea ko nga waikawa ngako MCT tauhou
Me pehea te tunu ki te waiu kokonati?
No reira he pai te miraka mo to tatou hauora. Na he mea tika ki te whakamahi i nga wa e tunu ana. Engari me pehea koe e tunu ai?
Taste
I tetahi taha, he rite te reka o te waiu kokonati ki te kokonati, i tetahi taha, he paku nati me te hua-reka.
takanga
Ka whakamahia te nuinga hei miraka. Heoi ano, ka taea ano te wahi totoka hei kirīmi whiu. He pai ake te miraka miraka hei inu. Ko te miraka matotoru he pai ake mo te tunu kai na te mea he hua ake. I mua i te whakamahi hei miraka, me ruru pai te waiu kokonati. I te mea kaore e taea te whakakotahi tuturu na te nui o te ngako, ka wehe noa te wai me te ngako. Ka hangaia he paparanga motuhake o te kirīmi me te miraka. Ka whakaranuhia ano enei ma te wiri.
He pai-ki-mohio: Kei te mohiotia tenei i roto i nga whenua tipu, i nga whenua o te hauauru ka taapirihia nga emulsifiers i etahi wa hei aukati i te wehenga.
Nga taunakitanga taapiri me etahi atu huarahi
Ko te waiu kokonati te nuinga e whakamahia ana ki nga kai Ahia me Karipiana. Engari ka taea te whakakotahi ki nga momo rihi:
- Ko nga hua pera i te pineapa, i te peach ranei
- Ranu mango me te panana
- maheni
- miraka pē
- curry
- Ko nga hupa penei i te hupa pata pata, te hupa karoti ranei
Ki te kore koe e pai ki te reka o te kokonati, ka taea e koe te whakamahi i te miraka kau. Ko nga inu aramona, soy ranei he momo momo kai vegan. Ka taea te whakamahi i te miraka paipa, te kirīmi, te tiihi kirīmi, te quark, te cashew, te whakapiri aramona ranei hei tunu kai hei utu mo te miraka kokonati.
Me pehea te penapena waiu kokonati?
Kare i whakatuwherahia, ka taea te pupuri i te waiu kokonati tata mo te wa roa na te mea he waikawa lauric-aukati iroriki. Heoi, ka whakatuwherahia, me pau i roto i nga ra e 3, ka rongoa ranei ki roto i te pouaka whakamātao. Mena ka waiho te miraka wai kia tu mo te 1 ki te 2 ra, ka tau te ngako ki runga. Mena ka whakakorehia e koe tera waahanga, ka whiwhi koe i te kirīmi kokonati. Ka taea hoki te tio te waiu kokonati. Kia pai te whakakorikori i nga mea kei roto, ka whakatio ki roto i tetahi putea hou, ipu ranei.
He pai ki te mohio: Me whakawhitia te waiu kokonati kēne ki te ipu konganuku kore. Ki te kore, ka tukuna te ipu konutea ki roto i te kai me te kino i nga whatukuhu i roto i nga rahinga nui.
