John Myers
Kupu Whakataki: Souvlaki, te Rihi Kariki Rongonui
Ko te Souvlaki he kai Kariki rongonui kua rongonui i te ao mo tona reka reka me te reka ahurei. He kai ka mahia ki te kai, te poaka, te heihei, te reme ranei, ka pania, ka tunua ki runga i nga skewers. I te nuinga o te wa ka tukuna te rihi ki te taro pita, ki te tōmato, ki te riki, me te maha o nga ranu me nga riu penei i te tzatziki.
He tino kai a Souvlaki i Kariki, he maha nga wa ka mahia hei kai tiriti, hei kai tere ranei. He kai rongonui mo te tunu kai me o hoa me te whanau i nga wa rorerore me nga huihuinga o waho. He nui te hitori me te hiranga ahurea o te rihi i awhina i a ia kia noho ko tetahi o nga rihi Kariki tino rongonui.
Whakaritenga: Ko te mea ngaro ki te Souvlaki Tino
Ko te mea ngaro ki te souvlaki tino pai kei roto i tana whakaritenga. Ka pania te kai ki roto i te ranunga o te hinu oriwa, te wai rēmana, te karika, me nga otaota penei i te oregano me te rosemary. Ka awhina te wai whakapūkara ki te whakangāwari i te mīti me te whakatō ki te hā.
Kātahi ka werohia te mīti ka tunua ki runga i te mura o te ahi. He rite tonu te huri o nga skewers kia rite ai te maoa o te mīti, he kawa, he auahi hoki. Kia maoa te kai, ka tangohia mai i nga skewers ka tapatapahia ki nga wahi iti.
I te nuinga o te wa ka tukuna te souvlaki me te taro pita, ka whakamahanahia i runga i te tunutunu, me nga momo toppings me te tuku. Ko etahi o nga mea rongonui ko te tōmato, te riki, te rētihi, me te tiihi feta. Ko te Tzatziki, he ranu miraka miraka miraka me nga kukama me te karika, he kai rongonui me te souvlaki.
Hītori me te Hiranga: He aha i mau ai a Souvlaki i tetahi waahi motuhake mo te kai Kariki
He nui te hitori o Souvlaki no Kariki tawhito. I mohiotia i mua ko te kandaulos, he mea hanga ki nga kongakonga mīti i tunua ki te ahi. He maha nga wa ka tukuna te rihi ki nga toa, he tohu mo te kaha me te mana.
I te wa o te wa, ka tipu te rihi, ka whakawhanakehia e nga rohe rereke o Kariki a raatau ake waahanga motuhake. I tenei ra, he kai rongonui a souvlaki puta noa i Kariki, ka kiia he taonga mo te motu. Kua waiho hei tohu mo te ahurea Kariki, he maha nga wa e mahia ana i nga hakari me nga whakanui.
Hei whakamutunga, ko te souvlaki he kai Kariki reka kua whakanuia e te ao mo tona reka ahurei me tona hiranga ahurea. Ko tana whakaritenga ko te whakamau me te tunu kai ki runga i nga skewers, katahi ka tukuna me te taro pita me nga momo toppings me nga ruku. He nui te hitori o te rihi, he waahanga nui o te kai me te ahurea Kariki.
