Melis Campbell
Ko nga kai paowa, nga kai tukatuka me nga kai whero kua pa atu ki te nui o te mate o nga momo ahuatanga hauora, tae atu ki: te whiu, te mate ngakau, te mate huka momo 2.
He kino ake te kai paowa?
He pai ake te hauora o te mīti karekau i tukatukahia, ā, karekau e piki ake te tūponotanga ka pāngia e te mate manawa me te mate huka. Ahakoa te nui o te kai ki nga kai tukatuka ka pa te kino ki to hauora, he pai te tango i te nui o nga kai kua rongoa, kua paowa ranei.
Kei te hauora te mīti paowa i te kainga?
Ko te mīti paowa te tino pai mo te paramanawa hauora i te mea he nui te pūmua hiroki, he iti te ngako me te warowaihā. Ko enei kai e kii ana i te pūmua hiroki pai, te reka o te paowa, te makuku, engari he hautanga o te ngako.
E hia nga wa ka taea e koe te kai i te mīti paowa?
Mena kei te kai tika koe me te whai i nga paerewa haumaru katoa, ka taea e koe te kai i te mīti paowa kotahi ki te rua nga wa ia wiki.
He kino te kai i nga kai paowa?
Ko nga rangahau o tata nei mo nga kai kaipahua, kai rorerore ranei kua tohu kei roto i aua mea he poke matū e kino ana mo to tatou hauora, me te kaha ki te whakaputa i nga mate kino penei i te mate pukupuku me nga mate ngakau mo te wa roa.
He mate pukupuku te kai paowa?
Ko te momi hikareti te puna rongonui o te kai poke e ahu mai ana i te waikawa karakareka polycyclic kakara. Ko nga rangahau Epidemiological e whakaatu ana i te taatai o nga tatauranga i waenga i te pikinga ake o te mate pukupuku o te whēkau me te kai i nga kai paoa.
Me pehea te ahuru o te kai momi e kore ai e taea te kai?
Ko te kai kai paipa, te ika, me te heihei tetahi huarahi ki te whakanui i te reka ki te hua kai, engari he iti rawa te hua o te tiaki kai. Kia noho haumaru te mīti paowa, te heihei, me te ika, tunua te hua mīti kia rite ki te pāmahana whakamutunga e taunakitia ana hei patu i nga mate tukumate mai i te kai.
He pai ake te kai momi i te tunutunu?
Ko te rereketanga nui i waenga i te momi hikareti me te tunutunu ko te wa. Ko te momi hikareti tetahi mahi mo te ra katoa me te tirotiro i te pāmahana i nga wa katoa kia tika te tunu i nga kai. He pai ake te toro atu i te tunutunu, he tere ake hoki, engari ko te momi hikareti te hua ngawari me te reka o te hua kaore e taea te mahi.
He aha te huarahi hauora ki te tunu kai?
Kōwhiria ngā tikanga tunu kai hauora, pēnei i te tunu kai pōturi, te tunu pēhanga me te sous vide, ina taea. Heoi, ki te tunu koe, ki te parai hohonu ranei i to mīti, ka taea e koe te whakaiti i te tupono ma te tango i nga rewa, kaua e tunua te kai me te whakamahi i nga ngako hauora me nga wai whakapūkara.
Ka tukatukahia te mīti paowa?
Ko nga kai katoa kua paoa, kua tote, kua rongoatia, kua whakamarokehia, kua kaina ranei, ka kiia he tukatuka. Kei roto ko te hōtiti, te kurī wera, te harāmi, te ham me te pēkana rongoa.
He aha te mea ka tiakina e te kai kai paipa?
Hei pupuri i te kai me te auahi, me whakamahi nga tikanga momi makariri. Kei roto i tenei ko te rongoa tote hei aukati i nga huakita. Ka mau te paoa i nga taonga antimicrobial me te antifungal.
He hauora te parai paowa?
E ai ki nga kairangahau i Texas A&M, he nui te waikawa oleic i roto i te tiihi mīti, e whakaputa ana i nga taumata teitei o te HDL, te momo cholesterol "pai". E rua nga painga nui o te waikawa Oleic: ka whakaputa i nga HDL, ka whakaheke i to tupono ki te mate ngakau, ka whakaheke i nga LDL te momo "kino" o te cholesterol.
Ka mate koe i te kai paowa?
E hono ana te mīti paowa ki te maha o nga huakita. Hei tauira, ka pangia pea e te Listeria me te Clostridium botulinum, ka hua mai he mate kai. Ka taea hoki e Clostridium botulinum te ruaki nui, te korero pohehe, te ngoikore o te uaua, me te kite rua.
He pai te kai hikareti hiko?
Ehara i te mea he pai ake te hauora o te hunga kaipaipa hiko na te tini o nga momo kai e mahia ana e ratou, engari he pai ake to ratou hoahoa. Ahakoa te ahua mahana me te noho kainga ka taea e te auahi o te tunutunu te whakatō, ehara i te mea tino pai mo koe.
Kia pehea te roa e pai ai te mīti paowa?
Ka taea te pupuri i te mīti paowa mo nga ra e wha, i te mea kua whakamataohia i roto i nga haora e rua i muri i te tango atu i te kai kaipaipa. Ki te tika te takai me te whakatio i to mīti paoa, ka roa pea ki te toru marama.
He pai te kai paipa mo te paopao?
Ko te paina paowa tetahi mea tino reka ki te whakarite paina. Ka puta mai te steak mai i te tunutunu reka, kikii ana i te ha. Kaore koe e hiahia ki te hiahia peariki me nga mea kinaki, i te mea ko te paoa te nuinga o nga mahi maau.
Kua tunua he kai paoa he maaka ranei?
He rereke te kai paipa makariri i te kai paipa wera i te mea ka noho mata tonu te kai, kaua ki te maoa, puta noa i te mahi kai paipa. Ko te pāmahana whare auahi mo te kai paipa makariri ka mahia i waenga i te 20 ki te 30 °C (68 ki te 86 °F). I roto i tenei awhe pāmahana, ka paoa nga kai, engari ka mau tonu te makuku.
Me whakamatao koe i te mīti paowa?
I mua i te whakamahana ka whakamahia e te tangata te paoa, te whakamaroke me te whakamaroke hei pupuri i te mīti. I tenei ra ka puhipuhi noa tatou me te kore e whakamaroke, e whakamaroke ranei, no reira me whakamatao na te mea ka whakatairanga te makuku i te tipu o te huakita.
Kia pehea te roa o te kai paowa maroke?
Ka noho nga kai paowa mo nga ra 2-4 i roto i te pouaka pouaka, 6 marama ranei i roto i te pouaka tio. Mena kei te whakamahere koe ki te penapena i nga kai paoa mo te roa atu i tera, he pai ake kia hiritia e koe. Ma te hiri marua ka kore e maroke te mīti ka noho hou mo te tau kotahi.
He aha te mīti paowa i mamae ai ahau?
Ko nga hauota me nga nitrite e whakamahia ana i roto i nga kai kapi, penei i te bacon, te kai tina me nga kurī wera, ka pa te mamae o te upoko. He rongoa enei ka whakamahia kia roa ake te oranga o nga kai.
He nui te konutai i roto i nga kai paowa?
Ko nga kai tukatuka penei i te kai tina, te poaka, te hōtiti, te kai paowa, te mīti kānga, te kai rongoa ranei, he nui rawa te konutai.
He aha nga painga o nga hua paowa ki to tatou hauora?
Na roto i te hanga i nga kai whai hua nui e pai ana ki te kai, ko te kai auahi he taapiri pai ki nga kai taurite. Ko nga ika paowa, inaa, he nui nga matūkai penei i te waikawa ngako omega-3, engari he nui te rino o nga kai paowa.
