John Myers
tirotiro
show
Kai
Cordon Bleu:
- 2 PC. Reme hamana approx. 180 g ia
- 60 g Ham paowa
- 4 Ngā Disks Tiihi hipi approx. 15 g ia
- 30 g Korenuku
- 1 Rahi hua L.
- 2 te pata te pata
- 30 g He paraoa
- 30 g Panko paraoa
- 1 tp tote
- Te hinu putirā mo te parai
Huamata:
- 400 g He hou te pīni Runner
- 600 g Riwai Waxy
- 200 g Nga takai Bacon (kua reri te tapahi)
- 2 rahi te rahi Riki
- 1 rahi Peppers whero
- 100 g Peppers whero
- 20 PC. Oriwa mangu
- 5 te pata Te hinu hinu
- 8 te pata Waina winika ma
- 2 te pata Sugar
- Te tote pepa
Kirīmi:
- 190 g Tiihi miraka hipi
- 150 g Te kirīmi kawa
- Te tote hei whiriwhiri
tohutohu
Huamata:
- Horoi me te horoi i te pīni, tapahia ki mongamonga approx. 3 cm te roa. Tihorea nga rīwai ka tapahia ki poraka e 5 cm te rahi. Horoihia te aniana, tapatapahia rawatia. Horoi nga pepa ka tapahia te matua ki nga poraka iti. Horoi me te matua nga pepa ka tapahia kia rite ki te rahi o te rīwai. Tapahia nga oriwa kia roa.
- Kohuatia te pīni me te rīwai ki roto i te wai tote mo te 3 - 4 meneti kia paku noa ki te ngau. Patupatua, kia pai te whakamakuku, whakawhitia ki te peihana nui ka uru ki te 4 punetēpu hinu oriwa.
- Kia kaha te parai i te poaka ki roto i te toenga punetēpu hinu. Ka timata te tae, whakauruhia nga poraka riki me te werawera mo te 1 meneti. Na ka ringihia nga mea katoa ki runga i nga pini me nga rīwai ka uru pai. Na ka kohia nga pepa, te paprika me te oriwa me te wa katoa ki te raukikini ki te winika, te huka, te pepa me te tote. Me noho te huamata mo te iti rawa 3 haora i te pāmahana rūma. Ka roa te roa, ka pai ake te reka o muri.
Kirīmi:
- Whakamahia he miihini ringa ki te purei i nga kai e rua ki te kirīmi maeneene, ringihia ki roto i te peihana ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao kia rite ki te whakamahi. Kei reira hoki te whai waahi ki te pakari ake ano.
Cordon Bleu:
- Tapahia kia haurua nga paramu reme e rua. Kātahi ka mahia he tapahanga pūrerehua, arā, tapatapahia whakapae ki waenganui kia matara rawa atu ka taea e koe te hora. Ka hurahia katoatia, hoatu he peera kiriata piri ki runga, ka pania ki te kirikiri mīti maeneene kia rite te matotoru o te ahua. 8 mm.
- Inaianei horahia te ham ki runga ki ia poro mīti ka hoatu he poro iti, whaiti o te tiihi hipi ki tetahi taha. Katahi ka whakakopa katoatia, ka pehia kia mau nga tapa. Hangaia he raina parāoa, arā, mai i te maui ki te taha matau 1 peihana ki te māngaro kānga, 1 peihana me te hua manu kua kohia ki te kirīmi, me te peihana ki te ranunga parāoa-panko-paraoa me te 1 tīpune tote.
- Inaianei ka hurihia nga wahi ki roto i te maaka kanga, ka paopao ano, ka toua katoatia ki roto ki te hua manu, katahi ka pania (tae atu ki nga pito ki nga taha) ki te paraoa panko. Me tunu tonu nga waahanga kua rite, ka tuu ranei ki runga i te pereti, ka hipoki ki te kiriata piri ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao tae noa ki te kai.
Te faaineineraa:
- I roto i te paraharaha me te rii teitei, ringihia kia nui te hinu putirā kia hipokina te raro ki te 5 mm me te whakamahana. Ka tae ki tona pāmahana, kuhua te cordon bleu ki roto ka huri tonu te pāmahana ki te haurua. Me ata tunua a tawhio noa tae noa ki te parauri koura me te kirikiri. Me 5 meneti koe mo tenei. I te wa e tunu ana, ka huri tonu ka tuu ki nga taha taha. I muri i te 5 meneti, tapahia tetahi wahi ki waenganui ka kite mena he reka engari kaore i te mata. Ki te kore, whakawetohia te wera ka waiho te paraharaha ki runga mo te 1 - 2 meneti ka tuku noa i te cordon bleu kia korohū marie. Heoi ano tena.
- Ae, ki te mea kua taka e koe nga mea katoa i te waa, ka taea e koe te whakarite me te "hakari" tonu .................... 'n good'n .. ... ......
