John Myers
Ko nga "huamata karakara" kei roto, hei tauira, Batavia, rau oki matomato/whero, Lollo Bionda/Rossa me Novita.
Pērā i te rētihi, ko te rētihi Batavia nō te whānau daisy botanical (bot.: Compositae or Asteraceae). Ko te kounga o te rau kei waenganui i te rētihi me te rētihi tio. He rite ki te rētihi, ka tae mai me nga rau whero me nga rau matomato. Heoi ano, he rite tonu te reka o ona rau paku riipoi ki to te rētihi tio kaha.
Ko te rētihi rau oki, te rētihi rau oki rānei ka kohia kotahi noa iho ka tukuna e matou hei rētihi o waho mai i te timatanga o te puna ki te mutunga o te raumati. Ka whiwhi i tona ingoa mai i te ahua o ona rau. Ko te ahua me te tae, he maumahara ki nga rau o te oki.
He rereke te rētihi rau-whero ki te rau-kakariki anake na te tipu tipu anthocyanin. Ka hanga e rua nga rau tino ngawari me te reka paku nati. He mea whakakakahu ki te wininai nati, ka whakanuia ake tenei reka.
I roto i etahi atu mea, ko te Lollo Rosso whero ranei ko Lollo Rossa me te Lollo Bianco kakariki ko Lollo Bionda ranei, ko te nuinga mai i Itari, ka tukuna hei rētihi tapahia. Ko ona rau tino kopikopiko ka hanga he tuakoi matotoru e rite ana ki te hanga mahunga. He maha nga wa ka hokona enei huamata he mea takai ki te pepa. Ma tenei ka pupuri i te ahua o te rētihi, ka iti ake te makuku i te whakaetonga.
Origin
Ko te rētihi Batavian kua whakatipuria mō ngā rau tau, ā, e whakaponohia ana i ahu mai i te Mediterranean me te Middle East. I tenei ra kei te tipuhia te rētihi Batavia ki nga whenua maha o te ao.
Season
Ko nga huamata karakara kei te wa mai i Mei ki Oketopa.
Taste
Ko te reka kei te ahua o te rētihi. Hei tauira, he ngakau ake te rau oki i te rētihi me te maumahara ki nga hazelnuts. Na te pai, ngawari te kakara me tona reka paku nati, kaua koe e mahi me te kore te rētihi rau oki.
whakamahi
Ko nga huamata tetahi o nga momo huawhenua tino nui o te ao. He nui rawa nga huaora me te whakahauora. Heoi ano, ka aro nui ano ratou ki te hau ethylene i tukuna mai i etahi momo hua maoa. No reira kaua e penapena te rētihi me nga hua. Ki te kore ka tere ake te maroke o te rētihi ka puta he wahi parauri kino.
Aki: Kohia noa te huamata Batavia kia ngau te rahi ka mahi me te kakahu huamata i hangaia i te kainga. Ko nga rau tae o te rētihi Batavia ka kawea mai he momo hou ki te peihana huamata.
Rokiroki/paanga ora
He pai ake te takai i te rētihi Batavia ki te pepa kīhini haukū, ka maka ki roto i te peeke kirihou, ki roto ranei i te peera hiri. Ka taea te pupuri i te rētihi Batavia i roto i te wahanga huawhenua o te pouaka whakamātao mo te rima ra.
Ko Lollo Rosso me Lollo Bionda he huamata rau kirikiri. He roa ake te oranga o enei, ka noho hou ake i era atu huamata. Ki te kore koe e whakamahi i te katoa o te rētihi, ka taea te penapena ki roto i te pouaka pouaka mo te wa poto.
He poto rawa te oranga o te rētihi rau oki, ka noho hou i roto i te pouaka pouaka mo te ra kotahi.
