Ngakau Rētihi – Huawhenua Rau Pai

Ko nga rau o roto o te upoko o te rētihi, hei tauira, te mahunga, te rētihi romaine ranei, ka kiia ko te ngakau rētihi. Ko nga rau pai o roto he ngawari ake, he kirikiri atu i nga rau o waho.

Origin

Ko te tino pai o roto o te upoko o te rētihi, e kiia nei ko te ngakau, kua kaha ake te rongonui i nga tau tata nei. No reira he momo momo motuhake inaianei.

Season

Kei te waatea nga huamata o waho mai i te waenganui o Mei, i te nuinga o te waa ki Oketopa. Ko te huringa a-tau o nga taonga o waho ka kati me nga tuku mai i Oketopa ki Aperira me nga taonga mai i Spain.

Taste

I runga i te momo momo, he ngawari te reka o te rētihi me te ngawari, te kaha me te raukikini.

whakamahi

Ka taea te whakamahi i nga ngakau rētihi pera i era atu rētihi. Hei kai timata, kai matua, rihi taha ranei. He pai te winika huarākau, he whakakakahu marama ki te rēmana, te hinu ngawari me nga otaota penei i te chervil me te tarragon ka pai ki nga rau ngawari. He tunu rongonui me te rētihi romaine ko Caesar Huamata.

Storage

Ko te tikanga nui: whakamahia te rētihi i muri tonu i to hokonga, i te mea ka maroke nga rau. Ka taea te rongoa i nga ngakau rētihi i roto i te wahanga huawhenua o te pouaka whakamātao mo etahi ra. Ki te mahi i tenei, hoatu nga ngakau rētihi ki roto i te putea pouaka tio ka hanga rua ki roto. Ko nga rau kua oti te horoi me te kuti ka mau ki roto i te ipu kirihou, ka mau ki te hau, mo etahi ra. He mea nui kia rere te rētihi i mua atu, me whakamaroke ranei i roto i te miro huamata.

mauroa

Ma te rongoa tika, ka mau nga ngakau rētihi mo te 3-4 ra.