John Myers
Kupu Whakataki: Te Mahi a te Panana i roto i te kai o Saint Lucian
Ko te panana he tino kai i roto i te kai o Saint Lucian. Koia tetahi o nga kai tino pai me te whakamahi whanui i roto i nga kai o te motu. Ka whakamahia i roto i te maha o nga rihi, mai i te reka ki te reka. Neke atu i te 20 nga momo panana e tipu ana i runga i te motu, ehara i te mea miharo kua noho te hua hei waahanga nui o te kai a Saint Lucian.
Ko te panana kaore i te whakamahia anake i roto i nga rihi, engari he mea nui ano hoki ki te ohanga o Saint Lucia. Ko te mahi paamu panana tetahi o nga umanga nui o te motu, e whai mahi ana, e whiwhi moni ana mo nga whanau maha. Ko te hanga panana o te whenua e mohiotia ana mo te kounga teitei, ka tukuna ki nga whenua maha o te ao.
Mai i nga maramara Plantain ki te Panana: Rihi rongonui i Saint Lucia
Ko tetahi o nga huarahi rongonui ki te parekareka ki te panana i Saint Lucia ko te kai maramara plantain. Ka tapatapahia rawatia enei maramara, ka parai kia maoa. He maha nga wa ka tukuna hei paramanawa, hei rihi taha ranei me te kai matua. Ko tetahi atu kai rongonui ko te parai panana. Ka mahia enei ma te tukituki i nga panana maoa me te ranu ki te paraoa, te huka, me nga mea kakara, katahi ka parai kia parauri koura.
Ko te taro panana ko tetahi atu tino pai a Saint Lucian. Ka mahia te parāoa ki te panana kua maoa, ka tukitukia, ka konatunatua ki te paraoa, te huka, me etahi atu kai. He maha nga wa ka tukuna hei kai parakuihi, hei kai reka ranei. Ko te pudding panana tetahi atu kai reka e paingia ana i Saint Lucia. He mea hanga ki te paparanga o te poro panana me te pata, ka whakakikoruatia ki te kirīmi whiu.
Nga Painga mo te Hauora me te Mahinga Mahinga o te Panana Aroha
I tua atu i tona reka reka, he maha nga painga o te panana ki te hauora. He puna pai o te muka, huaora, me nga kohuke, tae atu ki te pāhare pāporo. Ko te huaora C e kitea ana i roto i te panana ka awhina i te whakapakari i te rauropi mate, ko te pāhare pāporo te awhina ki te whakahaere i nga taumata o te toto. Kei te mohiotia ano te panana ki te awhina i te nakunaku, me te nui o te muka ka waiho hei kai pai mo te whakahaere taumaha.
Ko te panana he mea tino pai ki te tunu kai. Ka taea te whakamahi i roto i nga momo momo kai, mai i te reka ki te reka. Ka taea te penupenu, te tunu, te parai, te tunu ranei. I Saint Lucia, ka whakamahia te panana i roto i nga mea katoa mai i nga kohua me nga kari ki nga huamata me nga maheni. He mutunga kore nga mea ka taea, ka waiho te panana hei whakauru aroha ki te kai a Saint Lucian.
