John Myers
Kupu Whakataki: Mexican Tamale
Ko te tamale Mexica he kai reka kua takaia mo nga rau tau. He rihi i mahia mai i te masa, he paraoa pokepoke i mahia mai i te kanga, ka whakakiia ki nga momo kai, ka koromamao, ka kohuatia ranei ki te kiri witi. Ko nga Tamales he tino kai i roto i nga kai Mexica, a he maha nga wa ka tukuna i nga wa motuhake me nga huihuinga.
Te hitori o te Tamale i Mexico
Ko te hitori o te tamale i Mexico ka taea te hoki mai ki te wa o mua o Columbian. He tino kai a Tamale mo nga Aztec me nga Maya, he maha nga wa ka whakamahia hei kai kawe mo nga hoia me nga kaiwhaiwhai. He mea nui ano te tamale i roto i nga kawa karakia, me te whakapono he mana wairua. I te taenga mai o te Paniora, ka whakauruhia nga kai hou penei i te poaka, te mīti, me te heihei ki nga tamales, a ka pai ake te rongonui puta noa i Mexico.
Nga Kai me te Whakaritenga o Tamales
Ko nga kai tawhito mo nga tamales he masa, he mea hanga mai i te witi, te hinu poaka, te hupa, me te tote. Ka taea te whakakii mai i nga momo kai penei i te heihei, te poaka, te mīti, te huawhenua ranei. I te nuinga o te wa ka whakakiia ki te tiihi, te karika, te riki, me etahi atu mea kakara. Ko te masa me te whakakī ka takai ki te kiri witi ka koromamao, ka kohuatia ranei mo etahi haora.
Nga Momo Tamales Mexico
He maha nga momo momo tamales i Mexico, me tona reka motuhake me te whakakii. Ko etahi o nga momo tino rongonui ko te tamales de pollo (heihei), tamales de puerco (poaka), tamales de camote (rīwai reka), me te tamales de rajas (te tiihi raukikini me te tiihi).
Te Mahi me te Kai Tamales
He maha nga wa ka tukuna nga tamales ki te mahana me te salsa me te guacamole. Ki te kai i te tamale, me wetewete te kiri witi ka pai ki te whakakii me te masa o roto. He tikanga te kai tamales me o ringaringa.
Nga rereke a-rohe o Tamales i Mexico
Kei ia rohe o Mexico tana momo momo tamales. Hei tauira, i Oaxaca, ka mahia nga tamales ki te kamiriona (he ranu nui i mahia mai i te pepa tiihi me te tiakarete), i roto i te Yucatan, ka mahia nga tamales ki te rau panana hei utu mo te kiri witi.
Nga Painga Hauora o te Kai Tamales
He kai pai a Tamales i te mea he iti te ngako me te nui o te muka. Ko te masa i whakamahia ki te hanga tamales he gluten-free hoki, he mea tino pai mo te hunga e mate ana i te gluten.
Nga Huihuinga rongonui e whakaatu ana i a Tamales
He maha nga wa ka whakaatuhia a Tamales ki nga huihuinga me nga huihuinga motuhake puta noa i Mexico. Ko tetahi o nga huihuinga tino rongonui ko te Dia de los Muertos (Ra o te hunga mate), ka tukuna nga tamales ki te hunga kua mate hei huarahi ki te whakanui i to raatau mahara.
Tamale-making in Mexican Culture
Ko te hanga tamale tetahi waahanga nui o te ahurea o Mehiko, a he maha nga mahi a te iwi. Ka huihui nga whanau me nga hoa ki te hanga tamales i nga huihuinga motuhake, he huarahi ki te hono me te tiri i nga tikanga.
Te Whakamutunga: Ko te Pīra Mutukore a Tamales
Ko te tamale Mexico he kai tino aroha mo nga rau tau, a kei te mau tonu tana tono mo te wa roa. Na tona hitori nui, nga reka ahurei, me nga tikanga a te iwi, ko te tamale he ahuareka takai matarohia ka mau tonu ki nga whakatipuranga kei te heke mai.
