Rīwai Riwai kihu me te kāpeti Bacon

I te ra o mua, ka tunua nga rīwai ka tukuna kia whakamatao mo te po. Katahi ka pehia ki te perehi riwai, ki te perehi spaetzle ranei. Ka tapirihia te hua manu, te tote me te nutmeg, ka tataria te paraoa, ka uru. Tapahia te riki me te pahiri ki nga wahi iti, ka paraitia te riki i te tuatahi, katahi ka parai te pahiri. Ka tapirihia tenei ki te paraoa pokepoke, ka konatunatua ki roto. Mena kei te piri tonu te paraoa pokepoke, pokepokea ki te paraoa iti.

I runga i te pereti paraoa, hurihia te wahi o te paraoa pokepoke kia ngawari, kia 2-3 cm te whanui. Me paraoa hoki nga ringa. Tapahia nga wahi o taua mea ka hurihia ki roto i nga kihu rīwai i waenga i o ringaringa, engari marie, katahi ka hanga he "porowhita". Ka tukuna enei ki roto i te wai tote e koropupu ana i te wa kei runga i te mata o te wai, ka tangohia ki waho me te koko mokowhiti ka tukua kia whakamatao katoa. Kohuatia ratou tae noa ki te parauri koura i roto i te paraharaha ki te pata marama.

Tapahia te puku paowa ki nga poraka iti. Kia ata tunu ki te hinu iti, ka tapatapahia te riki ka parai. Kia paku te kirikiri o te pēkana, tāpirihia te kāpeti me te kiko mīti. I runga i nga tohutohu a te kaihanga, tata. 20 meneti. I muri i te 5 meneti, taapirihia nga kakano hunipa me nga kakano caraway. Mena e tika ana, ka taea e koe te here i te kāpeti ki te paraoa rīwai iti, ki te rīwai mata ranei, engari me kuoro te rīwai. Kawea mai ano ki te whewhe.