Rihi Umu: Riwai Tunu À La Bolognese

Kohuatia nga rīwai me te kiri o te kiri, whakamakuku ka tuku kia whakamatao tata tonu. Mo te whakakī, whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha, ka parai i te kai moroiti ki roto tae noa ki te pakaru, te whakaoho i etahi wa.

I tenei wa, tihorea te riki me te koroka o te karika. Tihorea ka horoi i te karoti me te herewi. Tapatapahia nga mea katoa. I te wa ka paku te parauri o te miiti morohe, whakauruhia nga huawhenua ki te paraharaha ka parai mo te 5 meneti. Te tote me te pepa ngawari.

Whakanuia te whakapiri tōmato me te tunu. Whakawerahia te paraharaha ki te rakau huawhenua wera ka kawe ki te whewhe. Tāpirihia te winika waina whero, te ranunga kakara Itari me te huka. Tukua nga mea katoa kia koropupuke mo te 10 meneti i runga i te wera reo kia tata te mimiti o te wai. Whakawerahia te oumu ki te 200 nga nekehanga (te wera o runga me raro).

Horoihia nga tōmato ki runga i te waina, tapahia te kakau, ka tapahia te penupenu ki nga poraka. Whakaranuhia ano te ranunga mīti mōrohe ki ngā mea kakara, kātahi ka kōrorihia ngā tōmato tapaono me ngā otaota Itari. Tangohia te oumu ka tuku kia whakamatao paku.

Tapahia nga rīwai ki te haurua, ka waiho ki tetahi taha ki tetahi rihi tunu. Kuhua te ranunga mīti mōrohe ki roto i te peihana. Kohuatia nga rīwai me te tīpune. Tāpirihia te ranunga rīwai ki te kai, uruhia nga mea katoa ki te Parmesan me te kirīmi kawa.

Paraihia nga haurua rīwai ki te ranunga, pehia iti. Tauhiuhia ki te tiihi Gouda kuoro. Tunua i roto i te oumu mo te 25-30 meneti i runga i te whatanga o waenganui, kia pai te parauri o te tiihi. Tangohia mai i te oumu ka mahi.

He huamata me te ruku e pai ana ki a koe. He huamata me nga pini kaakaariki, te aniana whero me te karaka-balsamic vinaigrette me te toenga paprika. Honoa ki te ruku i te takahanga 8! Kia pai te kai me te ngahau ki te whakamatau i a raatau.

Huawhenua: kareparāoa parai parai me te riu paprika raukikini