John Myers
tirotiro
show
Kai
Te huawhenua:
- 40 g Kāreti
- 40 g Rau kāpeti mā
- 40 g Riki whero
- 4 rahi te rahi Nga koroka hou o te karika
- 3 Pepa wera, whero, roa, ngawari
- 70 g Te kakau kāpeti
- 30 g Rau kareparāoa
- 50 g Rarihi, ma (beer rarihi)
- 12 g tote
hoki:
- 60 g Ko nga tipu o te soy, ko nga tipu mung
- 20 g Miro kanekane, hou, tio ranei
- 20 g Lemongrass, hou, tio ranei
- 3 iti Te tiihi matomato, he hou, he tio ranei
Mo te paraoa pokepoke:
- 100 g Te wai huawhenua, (tirohia te whakarite)
- 10 g Te waiu kokonati, kirikiri (24% ngako)
- 2 te pata Te wai kotakota, hou
- 3 te pata Te huka, te ma, te pai
- 130 g Paoa witi, momo 405
- 30 g Paraoa Tapiaca
- 30 g Pepa pango mai i te mira
- 2 Nga Pihi Macis paura
- 100 g Te pīnati, te tunu, te tote
- 2 te pata Te hinu putiputi
Ki te reka:
- 2 te pata Hupa huawhenua, Kraft bouillon
Hei parai:
- 2 te pata Te hinu putiputi
Whakapaipai:
- 2 te pata He kākano hāmana, mā
- 2 te pata Puawai me nga rau
tohutohu
Tuhipoka:
- E 20 nga wahanga o te tunu.
Te kāreti:
- Horoi te karoti, kapohia nga pito e rua ka tihorea. Ma te whakamahi i te karaehe nui, kuoro te karoti ki te nui e hiahiatia ana.
Ko nga rau kāpeti:
- Whakamahia nga rau kohakore anake mo te kāpeti ma. Horoia nga rau. Me whakamahi noa i te riu waenga mena karekau he kawa. Tapahia te rara ki nga poro kikokore, tapatapahia nga rau kia iti.
Ko nga aniana iti whero:
- Kapihia nga aniana iti, whero i nga pito e rua, tihorea, ka tapatapahia ki nga poro kikokore. Tip: ma te tapahi iti (tirohia nga pere) ki nga taha ka ngawari ake te tihorenga.
Te karika:
- Kapihia nga koroka karika hou ki nga pito e rua, tihorea ka pehia ma te perehi karika.
Nga pepa wera:
- Tangohia nga kakau mai i nga pepa, horoia, tapahia kia roa te roa, whakakopa kia tuwhera, ka tapahia ki nga miro angiangi.
Ko te kāpeti puawai:
- Horoihia te kareparāoa, taupokina nga kakau approx. 2 cm ki raro, wehea nga rau me nga puawai. Tapahia nga kakau ki nga poro angiangi. Tapatapahia nga puawai me nga rau ki nga wahi iti.
Te rarihi ma:
- Horoihia te rarihi, potae i nga pito e rua ka tihorea. Ma te whakamahi i te karaehe nui, kuoro te rarihi ki te rahi e hiahiatia ana.
Te tote i nga huawhenua:
- Kuhua nga huawhenua tapatapahi ki roto i te peihana. Whakaranu pai, tauhiuhia ki te tote ka uru ki roto. Tukua kia pupuhi mo te 15 meneti.
Ko nga tipu soybean:
- Horoihia nga tipu hou o te soya, ka tohatohahia, ka whakakorehia nga mea parauri me te whakamahi i nga mea ma katoa. Paunatia te nui e hiahiatia ana. Tuhipoka: He kaha ake te reka o nga tipu soy i nga tipu mung, me pai ake.
Nga miro kanekane:
- Horoi te kanekane hou, tihorea, ka tapatapahia kia rite ki nga wahanga. 4 cm te roa. Tapahia nga wahi roa ki nga poro kikokore ka tapahia ki nga takai kikokore. Paunatia me te rewa nga taonga tio.
Ko te lemongrass:
- Horoia te rēmana hou, tangohia te kakau mārō o raro, tangohia ngā rau parauri me ngā rau maroke ka whakamahi noa i ngā wāhanga mā, kākāriki marama rānei. Tapahia tenei ki nga poro kikokore. Tangohia nga rau o waho, kaakaariki mena e tika ana. Paunatia nga taonga tio ka tuku kia rewa.
Te tiihi matomato:
- Horoihia nga tiihi iti, kakariki ka tapahia ki nga poro kikokore. Waiho nga kakano ki te waahi, whakarerea te kakau.
wai kotakota:
- Mo te wai kotakota hou, horoia he kotakota ka tapahia he wahi roa ki te taha matau me te taha maui o te take o te kakau. Tuhia nga waahanga ka pehia ma te ringa. Makahia nga wahanga kore me te wahanga waenga (kei roto nga matū kawa).
Nga pīnati:
- Tapatapahia rawatia nga pīnati ki roto i te kaitapahi (Moulinex, miihini kawhe me te miihini hama, he rite ranei). (Ka taea te whakamahi i nga mea tote me nga mea tote).
Te wai huawhenua:
- Whakawhitihia nga huawhenua tote ki te tauera tii hou. Kohia te wai huawhenua tote (tata ki te 140 g) ka noho rite mo te paraoa.
Te paraoa pokepoke:
- Whakaranuhia nga kai katoa mo te paraoa pokepoke ki roto i te papatipu paraoa maeneene. Me whai kirikiri, he rite tonu te wai.
Mai i te paraoa pokepoke ki te ranunga Martabak:
- Wewetehia nga huawhenua kua pehia, whakauruhia ki te paraoa me te tipu o te soy, te miro kanekane, te rēmana me te tiihi ka uru ata. Kia pakeke te ranunga Martabak mo te 10 meneti. Tāpirihia he paraoa iti, he wai huawhenua ranei i runga i te pupuhi o te paraoa. He tika te rite o te paraoa pokepoke mena ka ngawari te hora o te Martabak ki te tata ki te matotoru. 4 - 5 mm. Ki nga mea matotoru, he tino matotoru te paraoa pokepoke, me nga mea kikokore, he kikokore rawa. I roto i nga take e rua ka pakaru te reka.
Mai i Martabak ranunga ki Martabak:
- Ka tunua te Martabak i roto i te hinu nui, kia pai ai te ahua o te taha tuarua me te parauri. Whakanohoia he punetēpu pai ki tonu i te ranunga Martabak ki roto i te paraharaha ka whakawhānuihia ki te waahi tata. 2 cm. I te nui o te waahi i roto i te paraharaha, haere tonu ki te hanga paraharaha penei (e 8 nga waahanga ka uru ki te paraharaha 4 mm). Tunua te parāoa i nga taha e rua tae noa ki te parauri marama. Tukua kia heke te hinu mo te wa poto ki runga pepa kihini.
Mahi:
- Whakatakotoria ki runga i te pereti kai me te whakapaipai. I roto i tenei tohutao, he tino maoa te Martabak, kaore koe e hiahia ki te kai.
Pukapuka:
- Ka hokona nga Martabaks hou me te wera ki Lombok me nga pepa tiihi matomato me te ranu sambal reka, whero. Mo te ngao o te pakeha, ka tūtohu ahau he ranu tiihi reka, he quark otaota kirikiri ranei. I Indonesia me Malaysia, ko nga martabaks e mohiotia ana ko bakwan. Ko te Martabak / Bakwan mai i Ampenan e kiia ana ko te pai rawa atu i Lombok. Ki taku wheako, he pai rawa atu i roto i te katoa o Initonia, na te mea karekau he hua, he miraka kokonati ranei me te iti o nga huawhenua.
