Parera Classico

Rukuhia te parera tio mo te po. Ko te tikanga he pai ake te tuu ki roto i te totohu kihini kua horoia ka whakakiia ki te wai matao. Tangohia nga puku i te ra i muri mai. (I nga wa katoa ka makahia e au) Katahi ka tapahia te kaki o te parera me te hiku ki nga kutikuti heihei. Inaianei e rua nga huarahi ka taea e au te whakareri i tenei e pai ana ahau.

Wehea te parera ki waenganui, no reira ka tapahia kua tuwhera ki te kutikuti heihei ka takoto tuwhera ki runga i te pepa tunu hohonu. Te wa ki te tote, te pepa me te paprika me te ata mirimiri i nga mea kakara ki roto i te kiri, ka waiho ki roto i te oumu kua wera (175 °). Whakakiia ki te wai nui.

Whakakiia te parera ki te tote, te pepa me te paprika me te mirimiri ki nga mea kakara. Na ka parauri i nga taha katoa i roto i te roera. Na ka hoatu i roto i te oumu preheated (175 °) ka whakakiia ki runga ki te nui o te wai.

I roto i nga momo rereke e rua, ringihia te rakau ki runga i te parera ia 30 meneti, a, ki te tika, tunua. ki runga ki te wai. E 3 haora te roa o te parera, i runga i tona taumaha. Kia reri te parera, ringihia te toenga o te paraoa mai i te paraharaha / pepa tunu ki roto i te rihi teitei, maramara ka tatari mo te wa poto. I muri i te wa poto, ka tino wehe te ngako mai i te tihi o te ranu.

Inaianei wehea te ngako mai i te toenga o te ranu, ka kiia hoki ko te whakamakuku. He pai ake te mahi ma te tarai iti. Ka makahia e koe, ka waiho ranei kia whakamatao, na te mea ka hanga he hinu poaka mo te whakarite i te kāpeti whero.

Inaianei ka whakarewahia te pata ki roto i te paraharaha, i te kohua iti ranei ka uru ki te paraoa hei hanga roux. Tāpirihia te waina whero, te ranu ngako-kore me te tote iti, te pepa me te paprika ka tatari kia tae ra ano te ranu ki te rite e hiahiatia ana. Whakairohia te parera ka mahi pai ki te kāpeti whero (tirohia taku KB) me te dumplings. Kia pai te kai 🙂