John Myers
Ina kite koe i te maaka i runga i to parmesan, tirohia nga tiihi maro. Mena he kino te mate, me maka atu. Ko te tango i te pokepoke Parmesan kua kore e rawaka, i te mea kua kore nga harore kei runga noa i te mata, engari kua uru ki roto. Mena he waahi iti noa i runga i te mata, ka taea e koe te tapahi i te pokepoke parmesan. Heoi, kia maumahara ko te tiihi pakeke ehara i te tiihi hangai. No reira, kaua koe e akiaki i tetahi mea. He kino te pokepoke Parmesan ki te kaha te kai. Na reira, he pai ki te aukati i tenei ma te pupuri tonu i te tiihi pakeke kia whakamatao, i roto i te pepa mai i te porohita tiihi, i roto i te tine rokiroki, i te rinena, i te kakahu miro ranei. Ma tenei ka kore ia e timata ki te werawera, tera pea ka tipu te koriri. Waihoki, kia maumahara ko te ra paunga i runga i te kete e pa ana ki te hua kaore i whakatuwherahia. E mohio ana to maatau tohunga a Birthe Wulf ki te penapena tiihi kia kore ai e pangia.
Te pokepoke Parmesan: te ahua
Mena ka kitea e koe he toka ma o te parmesan, ko te tikanga ehara i te pokepokea. He tioata tote, ka taea e koe te kai me te kore e ruarua. Ko te pokepoke i runga i te Parmesan ka kanapa ki te kakariki-puru, no reira he rereke te rereke mai i nga tioata. Mena kei te pirangi koe ki te taha haumaru, ka taea hoki e koe te horoi i te tiihi pakeke. Ka wehe nga tioata tote i te mata, karekau te pokepokea ai. Mena kua kai koe i te parmesan ka kite noa koe i muri i etahi ngau kua pangia e te harore, kaua e manukanuka. Ka pau i roto i nga waahanga iti, kaore he mea kino ka pa ki a koe. Ka puta pea te nausea, i te kino rawa atu ka mate koe. Mo nga moni nui ake, he mea tika ki te whakapiri atu ki te taote. Ma te korero: Ma ta maatau tohunga a Birthe Wulf e whakamarama te wa e taea ai e koe te kai i te kiri tiihi - tae noa ki te Parmesan kore he koriri. Ka whakaatuhia e o maatau tohunga tunu kai te rereketanga o Parmesan me Grana Padano.
