John Myers
tirotiro
show
Paramanawa reka: panekeke panana me te pata hua
- Tuatahi, whakareri i te pata hua: Wehea kia rima nga hua, ka kohia te penupenu me te koko ka kawe mai ki te whewhe i roto i te kohua iti. Tukua kia koropuke mo te rua meneti ka tango i te kohua mai i te oumu. Ma te whakamahi i te pupuhi, whiua ki te 80 karamu o te pata tapaono kia whiwhi koe i te papatipu maeneene, rite.
- Mo te paraoa pokepoke, uruhia te 180 karamu o te paraoa, te 20 karamu o te huka, te tote iti, te tīpune o te paura tunu, me te houra tunutunu ki roto i te peihana ranu. I roto i te peihana tuarua, kohia te 250ml pata pata, 80ml miraka, kotahi hua manu, me te 20g pata rewa, me te whakauru i nga kai maroke. Kia maene te paraoa, whakakoruatia kia toru ano nga panana, ka penupenu ki te marau.
- Kohuatia nga panekeke ki roto i te paraharaha me etahi hinu huawhenua tae noa ki te huri parauri koura. Mahihia nga panekeke kua oti me te pata hua.
Ko te akoranga matua hauora: parai zander fillet me nga pi me te pak choi
Ko nga rahinga mo te rua nga waahanga.
- Tihorea ka tapatapahia rawatia kia rua nga riki me tetahi koroka karika. Tapahia he tiihi iti, tangohia nga kakano ka tapatapahia rawatia.
- I roto i te paraharaha ki te hinu, werawera te riki me te karika, tāpiri he tīpune o te huka, me te kia caramelize katoa. Na ka tapirihia te 120 karamu o nga pi pango me te whakaheke ki te 300 ml o te rakau huawhenua. Me korohū nga mea katoa i runga i te wera reo mo te 20 meneti.
- Muri iho, wehea kia rua nga hua weriweri ka kohia te kiko ki te koko. Horoi ka whakamaroke kia toru nga pak choi iti i mua i te tapahi kia haurua te roa. I tua atu, horoia me te whakamaroke e rua nga peka o te rosemary ka tapahia ki nga waahanga nui.
- Inaianei ka horoi ka patipati kia rua nga Zanderfils (kore hiako). Ka hiahia ano koe kia rua atu nga karika karika, ka tihorea ka pehia e koe. Kohuatia te ika ki roto i te paraharaha me te hinu iti ki tetahi taha mo te toru meneti ka tapirihia te karika, te rosemary, me te 30 karamu o te pata. Me ata huri te ika kia kore e marara, ka wa ki te tote iti. Hipokina ka waiho nga awhi kia koropuke mo te 7 meneti i runga i te wera iti.
- I taua wa, whakawerahia he hinu hamana ki roto i te paraharaha tuarua, ka parai poto te pak choi ki roto i te wera nui, katahi ka whakahekehia ki te rua punetēpu o te ranu soy me te wa ki te pepa.
- Ka mutu, whakakorikoria te 30 karamu o te pata me te penupenu hua weriweri ki roto i nga pi ka waa ki te winika balsamic marama, te tote me te pepa.
- Inaianei ka taea e koe te mahi me te pai ki te awhi zander me nga haurua pak choi me nga pi.
Kai reka: kirīmi hua reka
- Tuatahi, uruhia te 400 ml o te hua weriweri me te wai maracuja me te wha karamu o te kapia mawhitiwhiti me te 120 karamu o te huka. Whakakotahitia nga mea katoa i roto i te kohua ki te whewhe, me te whakaoho tonu. Kawea mai ki te whewhe ka waiho te kohua ki roto i te pouaka pouaka whakamatao mo te haora.
- Inaianei wehea kia rua nga hua weriweri ka waruhia te penupenu me nga kakano. Ka taea e koe te whakamahi i nga anga hei whakapaipai i muri mai. Ki te mahi i tenei, tapahia ki nga poro kikokore.
- I tenei wa, uruhia te 120 ml o te hua weriweri, te wai riihi ranei ki te rua karamu o te kapia guar.
- Inaianei whakauruhia te papatipu kua rite, kua whakamataohia ki tenei wai weriweri me te ranunga kapia guar, ka uru nga mea katoa ki te whakaranu ringa mo te rua ki te toru meneti i te taumata teitei. Āta tāpirihia kia rua karamu o te kāpia pīni mawhitiwhiti.
- I te wa kua whakaohohia te papatipu, ka taea e koe te riringi ki roto i nga karaihe whakapaipai ka waiho i roto i te pouaka pouaka mo te 15 meneti. Inaianei whakapaipai ki te penupenu o te hua weriweri, kua rite te kiri me te kai reka o waho.
