Pear me te Fennel Gorgonzola Tart

Whakanohia te paraoa me te tote me te pimento d'Espelette ki roto i te peihana, hanga he puna ki waenganui, whiua te hua manu ki roto ka tohatohahia te pata ki nga poraka iti ki te taha ka tere te mahi ki te paraoa pokepoke ma o ringaringa. , takai te paraoa pokepoke ki te kiriata piri ka waiho kia okioki mo te haora i roto i te pouaka whakamātao.

Tangohia nga kaakaariki mai i te fennel ka tapatapahia rawatia ka waiho ki te taha mo te whakapaipai. Tapahia te topuku fennel ki roto i te hauwaru, ka tapatapahia rawatia ka whakamahanahia he hinu ki roto i te paraharaha ka tunua te fennel ki roto mo etahi meneti, ka taea e te fennel te kumea he iti te tae. Ringihia ki roto i te peihana ka waiho kia whakamatao iti.

Horoi rawatia te pea, whawha, tangohia te uho, ka tapahia ki nga poro pai.

Tapahia te Gorgonzola ka ringihia ki roto i te ipu teitei me te kirīmi katahi ka purea ki te kirīmi me te toka makutu. Kātahi ka tāpirihia te hua manu me te māngaro, ka uru ki roto, ka wa ki te tote me te pepa.

Whakawerahia te oumu ki te 190 nga nekehanga. Hurihia te paraoa pokepoke i waenganui i nga peeke pouaka tio e rua kua tapahia, tangohia te peeke pouaka tio o runga ka tuu te paraharaha tart ki runga ka tapahia te paraoa pokepoke me te 1 cm te roa o te tuitui. Inaianei hurihia te paraharaha me te paraoa pokepoke, ka kumea atu tetahi atu putea pouaka tio, inaianei ka kiriata te paraoa pokepoke ki roto i te paraharaha me te mea ko ia anake.

Tukihia te turanga parai kia maha nga wa ki te marau, ka horahia te pear me te kanekane tāmi ki runga i te turanga parai. Inaianei tohaina te fennel koromamao ki runga ka tohatoha whakapaipai i nga poro pear.

Inaianei ringihia te kirikiri ki runga i nga terise ka tunua te tart ki te whatanga waenga mo te 40 - 45.