John Myers
Ko nga remu penei i te pi, te pini, te pi, me etahi atu kua roa kua heke te ahua hei "kai a te tangata rawakore" na roto i te whakamahi i nga kai vegan me nga kai kaiwhenua tae atu ki nga kai reka. I tua atu: He tino kai, he kai kounga teitei.
Nga mea nui i roto i te poto:
- He tino pai nga remuka hei kaiwhakarato pūmua, he nui te muka, he nui te huaora B, nga kohuke me nga matū tipu tuarua. He tino pai mo te kai kaiwhenua, kai vegan ranei.
- Inaianei ka mahia hei paraoa, te miraka, te horapa, te kai whakakapi miiti me te maha atu o nga hua.
Kei roto i nga remu nga kakano kua maoa, kua maroke o te pi, te pini, te pi, te pi, me te lupins. I kii ano te UN ko 2016 te tau o nga remu. Kei te kaha ake te rongonui o nga remu, a ka piki te kai mo ia tangata Tiamana ki te 1.3 kirokaramu i te tau 2017. I te tau 2013 tata ki te haurua kirokaramu mo ia tangata Tiamana.
Nga whare mana whai matūkai
He nui te remu ki te pūmua, te muka, te huaora B, te kohuke me te phytochemicals, engari i te wa ano he iti te ngako.
I roto i te whakakotahitanga rereke me nga pata, huawhenua, rīwai, nati, miraka, hua ranei, ka riro nga pini hei tino kounga teitei, i te wa ano he puna kore utu o te pūmua, he pai te whakakapi mo te pūmua kararehe i roto i te kai pumau.
Inaianei ka mahia nga kakano ki te paraoa, te miraka, te horapa, te kai whakakapi miiti me te maha atu o nga hua.
He pai te taurite kaiao
Ki te whakatauritea ki te mīti, he tino nui ake te remuka me te pai o te rangi hei puna pūmua. I roto i te maara, ka awhina ano nga remu kia whai hua ake te oneone, na te mea ka whakarangatira i te oneone ki te hauota me te awhina o te huakita nodule.
Whakaritea tika nga remu
I tua atu i nga tunua matarohia penei i te pī, te pīni me te hupa pi, ka taea te whakarite remuka i roto i nga huarahi maha: hei huamata, patty, horahia, tiihi, puree tae noa ki te kai reka me te keke.
Me ruku nga remu kua maroke kia toru nga wa o te nui o te wai mo te tekau ma rua haora i mua i te takahanga, na te mea ka poto te wa tunu. He tere rawa te tunu o nga pi, te anga maa me nga pini iti penei i te pini adzuki, i te pini pango ranei, na reira kare e tika te whakamakuku.
He rereke te wa tunu kai i muri mai i runga i te rahi me te momo remu me te 15 meneti me te rua haora. He rereke ki nga tohutohu o mua, ka awhina te tote i nga huawhenua kia ngawari ake i te wa e tunu ana. Ko nga waikawa penei i te winika me te wai rēmana, i tetahi atu taha, ka whakapakeke i nga hanganga pūtau o te remu. No reira me tapiri noa i te mutunga o te wa tunu kai.
Mena ka hiahia koe ki tetahi mea tere: he maha nga remu kua tunua me te kene, engari he nui te tote kei roto. Na reira ka tūtohu kia rere nga remu ki roto i te colander ka horoi ano ki te wai.
Kaua e kainga matatia nga remu
Raw, kei roto i nga matū e kino ana ki te hauora, ka ngaro noa i te whakamahana i te wa e tunu ana. Me tino tupato, ina koa me nga pini kaakaariki mata: Ko te pokapū korero mo te paihana ka whakarōpūhia hei "tino paitini" - kei roto te phasin pūmua paitini. I runga ano i te nui o te kai, ka mate te mate.
No reira, me tunu tonu nga pini mo te 15 meneti i mua i te kai. Kare i te tūtohutia kia taka ki roto i te tunu koromamao na te mea kare pea e eke ki te pāmahana e hiahiatia ana.
Kaua e whakamahi i te wai whakamakuku
Ko te pupuhi i muri i te kai i te pī, i te pīni me ngā mea pērā nā te stachyosis. Ko tenei huka tapawha e kore e taea te wawahi e te tinana ake o nga whaakiki, engari ma te huakita koroni anake, me te hanga hau. Hei aukati i nga tohu, me kaua e whakamahia te wai ruku, i te mea ka whakawhitia te stachyosis ki te wai ruku.
Ka taea te penapena tata mo te wa roa
He tau, neke atu ranei te ora o nga remuka maroke, na reira he taonga nui. He pai ake ki te penapena i roto i te waahi makariri, maroke me te tiaki i te marama. Ka taea hoki te whakamahi i tua atu o te ra pai-i mua. Ko nga remu kua tihorea ka pupuri noa mo te ono marama.
Pai maui maori
Hei turanga mo te whakakapi i nga kai, ka whakamahia nga remuka i roto i nga momo huarahi, ina koa ki nga hua kua oti te hanga vegan me te kaiwhenua. Ko nga hōtiti soy, te lupine schnitzel, te tapahi makariri ranei, kaore i te tūtohutia i nga wa katoa. Ko nga mea e whai ake nei e pa ana ki nga hua whakakapi kai katoa: ko te teitei o te tohu o te tukatuka, ka roa ake te rarangi o nga kai me nga taapiri penei i te whakakaha reka, te tae me nga mea kakara. Haunga te tofu, ko nga hua rereke he iti ake te taunaki, kaore ranei i te taunakitia. I roto i te tunu kai o ia ra, me noho kee ratou, na te mea he pai ake te whakamahi i nga remu me te "parakore", ara i roto i to raatau ahuatanga.
Ko te tangata e kai ana i nga remu kare i tukatukahia, ka mahi pai ia mo o raatau tinana. He maha nga momo rihi ka taea te taka mai i nga kete hiko iti, na reira i whai waahi pumau ai ratou ki nga kihini o ia ra.
He rimurapa i mahia mai i te pi, te pini me te pīni
Kua roa te kihu i mahia mai i te remuka i runga i te maakete. He rite tonu te utu ki nga remu. Ka whakatauritea ki nga kihu witi matarohia, he nui ake te pūmua, a, i runga ano i te momo, i etahi wa ka nui ake te muka me nga kohuke. I tua atu, he gluten-free ratou. He mea hanga mai i te paraoa remu me te wai.
