John Myers
tirotiro
show
Kai
hua
- 2 L Water
- 100 ml winika
- 5 hua
- 100 g Pata Negra (ham)
- 5 Nga poro Ciabatta
- 1 pana Te hinu hinu
- 1 pupuhi tote
- 1 pupuhi Ko te kowhatu pepa
- 1 tp Horseradish hou
Te wai whakapūkara
- 1 te pata Sugar
- 1 te pata Taratere pango ka tapatapahia rawatia
- 150 ml Tiu tarure
- 200 ml Madeira waina
- 1 pupuhi tote
- 1 pupuhi Chilli (pepa cayenne)
- 2 te pata Winika Balsamic
huamata kōkihi
- 100 g Kōkihi taitamariki
- 4 te pata Te kirīmi kawa
- 1 te pata Te hinu hinu
- 0,5 Lemon
- 1 pupuhi Chilli (pepa cayenne)
- 1 pupuhi Sugar
tohutohu
hua
- Mo nga hua, kawea te wai ki te whewhe me te winika i roto i te paraharaha. Ata pania nga hua ka tuwhera ki roto i te kapu ki roto i te wai kohua ka tunu mo te 3-4 meneti, tango ka horoi ki te wai tio. Tangohia mai i te wai ka patipati kia maroke. Whakakiia te hua matao ki te tote me te pepa, ka whiua ki te poro ham ka takai i te ciabatte. Parai ki roto i te paraharaha wera ki nga taha e rua tae noa ki te koura.
Te wai whakapūkara
- Mo te wai whakapūkara truffle, whakakaramelize te huka ki roto i te kōhua. Taapirihia nga truffles tapatapahi me te whakaheke tonu ki te truffle jus me te Madeira. Whakawa ngawari ki te tote me te pepa cayenne. Tukua kia iti te wai ki te haurua. Ka mutu te whakaoho i te winika balsamic.
pupuhi
- Te tote iti te parakihi kua horoia. Whakaranuhia te kirīmi kawa ki te kirīmi me te hinu oriwa tae noa ki te maeneene, te tote me te pepa cayenne me te wa ki te iti o te wai rēmana. Tohaina me te kupenga i te horseradish hou ki runga.
kai tōtika
Mahi: 100gCalories: 43kcalNgā harotihāhā: 2.3gPūmua: 1gHua: 2.2g
