John Myers
tirotiro
show
Kai
- 1 paukena Hokkaido 1450 g (kua horoia: 1050 g)
- 250 g Kāreti
- 2 Te aniana approx. 200 g
- 2 Kakareti karika
- 1 wahi Kane te rahi o te wōnati
- 2 te pata Oil
- 1 rita Hupa huawhenua (4 tīpune inamata)
- 1 tp tote
- 1 tp Te paura kari ngawari
- 1 tp Sugar
- 0,5 tp te pepa
- 1 taea e Te waiu kokonati 400 ml
- 400 g taro kai Bavarian
- 2 te pata Oil
- 4 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 2 pupuhi nui Pepa karakara mai i te mira
- 1 te pata ranu hoya reka
- 1 tp Sambal Manis
- Kirīmi Balsamic
tohutohu
- E waru te paukena, tangohia te matua, tihorea me te mataono. Tihorea nga karoti ki te tiihi ka tapahia ki nga wahi. Tihorea ka tapatapahia nga aniana. Tihorea ka tapatapahia rawatia te karika me te kanekane. Whakawerahia te hinu pīnati (4 punetēpu) i roto i te kōhua nui, parai nga poraka riki ki nga poraka karika me nga poraka kanekane kia kaha. Tāpirihia te paukena poraka me te kāreti mongamonga, parai poto me te deglaze / ringihia i roto i te rakau huawhenua (1 rita). Whakawa ki te tote (1 tīpune), paura kari ngawari (1 tīpune), huka (1 tīpune) me te pepa (½ tīpune) ka korohū / tunu mo te 20 meneti pea. Mahihia me te whakaranu ringa, uru pai ka uru ki te waiu kokonati (400 ml). Tapahia te taro kai ki nga taimana iti, parauri i roto i te paraharaha ki te hinu (2 tbsp) me te tāpiri ki te hupa. Ka mutu, whakamaua te hupa ki te tote o te moana mai i te mira (4 punga nui), te pepa tae mai i te mira (2 punga nui), te ranu hoya reka (1 punetēpu) me te sambal manis (1 tīpune). Mahihia te hupa paukena kāhua Āhia kua whakapaipaihia ki te kirīmi balsamic.
