John Myers
Mīti tunua me te Kareti Riwai Taraiti me nga Huawhenua Bordelais
Ko te mīti pahuhu tino pai me te kareti rīwai taratara me te tunu huawhenua bordelais me te pikitia me nga tohutohu ngawari.
- 3 kirokaramu Mīti tunutunu
- Pua nani Ingarihi
- tote
- te pepa
- 1 kg Riwai
- 0,5 rita Miraka
- 0,25 rita kirīmi whiu
- 1 punetēpu te whakapiri Truffle
- tote
- te pepa
- 0,5 kirokaramu Porcini mushrooms hou
- 2 Karika karika
- 0,5 kirokaramu te tōmato here
- 3 tbsp te pāhiri tapatapahi
- Te hinu hinu
- Tapahia ki roto i te mīti tunua i te ra i mua atu, pania te pua nani, te tote me te pepa me te whakatakoto ki roto i te pouaka whakamātao.
- I te ra i muri mai, ka tunuhia te kai i te katoa ka waiho ki roto i te oumu mo te 4-5 haora i te 50 nga nekehanga. I mua i te mahi, whakanuia te pāmahana tae noa ki te 58-59 nga nekehanga o te kai. Katahi ka waiho ki roto i te paipa kua whakawetohia mo te 10 meneti ka tapahia kia tuwhera.
- Tapahia nga rīwai kua tihorea hei poro ka tunua ki te miraka tote (kaua e tuku kia ngohengohe). Whakaranuhia te kirīmi whiu ki te whakapiri taruffle, waiho nga rīwai ki te ahua o te taera ka ringihia te kirīmi whiu me te ranunga taruffle ki runga. Tunua te kareti i te 200 nga nekehanga mo te 25 meneti, tae noa ki te parauri koura nga rīwai.
- Kohuatia te karika ki roto i te hinu iti, ka tapirihia nga harore porcini ka pania nga mea katoa ki te hinu. Tukua kia korohū i runga i te wera iti mo te 1 haora. Ka mutu te tapiri 2 punetēpu pāhiri.
- Tapahia nga tōmato ki te haurua, hoatu ki roto i te tiihi ka parai i te 200 nga nekehanga mo te 10-15 meneti. Ka mutu ka tauhiuhia ki te toenga o te pahiri tapatapahi ka mahi.
