John Myers
Ko te Rimumoana tetahi mea rongonui me te rongonui mo te sushi Japanese, engari he aha te reka o te huamata rimurapa? A ehara i te mea he kikokore te rite? Tirohia mai ki a maatau tetahi wahanga o te kai e iti ana te whakaaro.
Ehara i te mea mo te sushi anake: rimurapa
Ko te rimurimu he pukohu ka tipu te nuinga ki te takutai moana, ka eke ki te 50 mita te rahi. He tino kanorau te ahua, mai i nga rau rimurapa puhoi ki nga pukohu otaota. Ka kapi hoki te rimurimu i te whānuitanga whanui mo te tae me nga pukohu whero, kakariki, parauri hoki. Ko nga pukohu puru-matomato penei i te spirulina, no nga huakita, me wehe ke mai i tenei. Ka taea te tuka i te rimurapa kai ki te maha o nga rīhi reka: ko te whakamahinga tino rongonui ko te mahi i a koe ake sushi. Ka hurihia e koe te raihi, te ika, me nga huawhenua ki roto i te pepa rimurimu (nori). Ko te huamata rimurapa Hapanihi a Wakame kei te rarangi kai o nga whare kai Ahia, he ngawari te mahi mai i te rimurapa maroke. Ki te mahi i tenei, ringihia he wai wera ki runga i nga rau, waiho kia pupuhi mo te tekau meneti, ka uru ki te rimurimu kua whakahekehia me te kakahu. He rite te rite ki te kukama, he raukikini te reka me te tote.
Kei te hauora te rimurimu?
Mena kei te pirangi koe ki te whakareri i te rimurapa i nga wa maha, me te pai ki nga paramanawa kaimoana penei i te maramara me te hupa miso i tua atu i te hūhi me te huamata, ka puta ake te patai mo nga painga hauora, morearea ranei. I runga i nga uara kai, he mea whakamiharo te rimurimu: mata he nui te huaora A, te waikawa folic, me te iodide me nga huaora B1, B2, rino, konupora, parahi, me te konupora. Heoi ano, ka raru ano te iodine i roto i nga taonga, ina koa ki nga taonga maroke. E taunaki ana te German Society for Nutrition (DGE) kia kaua e nui ake i te 200 micrograms iodine ia ra. Ko etahi momo rimurimu ka nui ake i tenei uara ahakoa he iti. He pai ki te hoatu manakohanga ki nga hua e tika ana nga whakaritenga o te iodine, kaua hoki e kai i te rimurapa i te nuinga o te waa me te iti.
Kei hea te hoko rimurapa?
Ka taea e koe te hoko rimurimu i nga toa Ahia me nga toa pararopi te nuinga i roto i te ahua maroke, tio tio ranei, he iti te hou. He maha ano nga hua ka mahia nga pukohu, penei i te paramanawa paramanawa, te taro, te kai rite, te rimurapa, te hinu, te paura hupa, me te parai kakara. Kia tupato ki te takenga mai, na te mea kei runga i te waahi o te hauhake, ka poke te kai reka o te moana ki nga poke. Ko nga hua o te kounga pararopi e tuku ana i te taumata teitei o te haumarutanga, ko nga taapiringa kai penei i te paura rimurapa te iti rawa.
