John Myers
tirotiro
show
Kai
Huawhenua:
- 90 ml Te ranu soy pouri
- 90 ml Tuhinga
- 70 ml Mirin (waina raihi reka)
- 50 g Honey
- Ata tote
- 140 g Pak Chio mini
- 2 tokotoko e riki puna
- 100 g Rakau
- 1 rahi Kāreti
- 200 g Pepa karakara
- 1 rahi Te tiihi whero
- 100 g Shii-Tangohia nga harore
- 2 cm kanekane
- 4 te pata Peanut hinu
- 1 tp Te māngaro kai
tohutohu
Te whakarite mīti:
- Tapahia te mīti ki te āhua. 3.5 cm nga waahanga. Whakaranuhia te ranu soy, sake, mirin me te honi ki roto i te wai whakapūkara. Whakamātauria, ahakoa nui te tote, āta tāpirihia te tote mēnā e tika ana. Tāpirihia ngā poraka mīti ka whakapūkara kia oti rā anō ngā mahi katoa.
Huawhenua me te rihi taha raihi he rite ranei:
- Tuatahi me whakarite te raihi, te rimurapa ranei e hiahia ana koe kia rite ki nga tohutohu kei runga i te kete katahi ka whakamahana. (He tere rawa te taka o te rihi i muri i te takahanga).
- Tangohia nga pakiaka o te pak choi. He iti nga rau, ka tapahia nga kakau ma ki nga waahanga whaiti. Horoihia nga aniana puna me nga riki ka tapahia kia kore e tino kikokore. Tihorea te karoti ka tapahia ki nga poro kikokore. Tapahia nga pepa i muri i te horoinga, tangohia, ka werohia te kakau ka tapahia ki nga wahanga nui. Tapahia te tiihi ki te haurua, tangohia te kakau me nga kakano, ka tapahia ki nga poro iti. Horoia nga harore shii-take (mehemea e tika ana). Tapatapahia nga mea nunui ki nga wahi iti ka waiho nga mea iti kia rite tonu. Tihorea ka tapatapahia rawatia te kanekane.
Te whakaoti:
- Whakawerahia he wok, he paraharaha nui ranei. Ina wera, whakauruhia kia 2 punetēpu hinu pīnati. Whakaarahia te kai i roto i te wai whakapūkara me te koko mokowhiti, whakamaua ma te patipati ki te taha o te peihana ka tuku kia paheke ki te hinu i te wa kotahi. Tupato, pakaru! Katahi ka parai i nga taha katoa kia kore ra ano te ahua kaata o waho. He 1-2 meneti pea tenei. Katahi ka tangohia tonutia ka penapena poto. Kaua e maka atu te wai whakapūkara, e hiahiatia ana mo nga huawhenua.
- Horoia te wok ki te pepa kihini (kia tupato, he wera), whakahokia ki runga i te oumu, tapirihia te 2 punetēpu hinu e toe ana, ka werawera nga huawhenua katoa kei roto mo te tata. 1 min. Na ka whakahekehia ki te wai whakapūkara, whakaitihia te wera ki te haurua ka waiho kia korohū mo te 2 meneti. I tenei wa, whakakorikoria he māngaro i konatunatua ki te wai kia whiti te ranu. Engari i roto i nga waahanga iti me nga waahanga. Kaore koe e hiahia kia rite te ranu ki te pudding. Ka pau nga meneti e 2, kohia te kai, whakawetohia te ahi ka waiho nga huawhenua kia koropuke me te toenga o te wera o roto. Me whakamatau noa tetahi wahi.
- 6 .......... ka taea e koe te timata ki te mahi ................
