Riwai: He Koha Uhaehae Na Nature

No Amerika ki te Tonga te rīwai, ā, e aroha ana ki ngā rangi pārūrū. I tenei wa, heoi, ka taea ano te tipu ki Tiamana, ki Switzerland ranei. Ko te rīwai e kiia ana ko tetahi o nga huawhenua tino hauora me te tino kai. Ki tonu i nga matūkai me nga matū tino nui, a, ki te kai auau, ka whai hua pai ki te hauora. He tino pai te reka o te rīwai, ā, ka taea te whakareri i roto i te maha o nga huarahi - ahakoa mata, kohuatia ranei, ahakoa tunutunu, hei maramara ranei, ahakoa tere, uaua ranei, ahakoa te ahua o te whare, te ahua ke ranei. Ka taea nga mea katoa me te rīwai reka.

Ehara te riwai reka i te riwai

I etahi wa ka kiia te rīwai he batata, ā, ehara rawa i te rīwai. Ahakoa ko te rīwai he kōpura e tipu ana ki te whenua, kua tata pau te rite ki a tatou “potato” rongonui.

He nui te fructose i roto i te riwai reka

He 100 g (4) te riwai reka:

• Fructose (huka hua) 630 mg
• Glucose (dextrose) 760 mg

Ko te tikanga he rua te nui o te huka ki te fructose na reira ka taea ano e te rīwai reka te whakamanawanui ki tetahi whānuitanga e te tini o te hunga e kore e manawanui ki te fructose.

Koia nei te taenga mai o te riwai ki Uropi

I haere te riwai reka mai i Amerika ki te Tonga ki Uropi i runga i nga tueke a te kaimoana Genoese a Cristoforo Colombo, e mohiotia ana e matou ko Christopher Columbus. I Paniora me Potukara, ka tipu te kōpura māwhero, kātahi ka tohua hei kai mā te hunga rawakore.

Te ahua nei, ko te hua o tenei, ka kite nga tangata i te ahua o te mura o te ngakau o nga mema o te karaehe o raro. No te mea i roto i te wa poto i te rīwai reka te ingoa o te aphrodisiac me te mananga-whakarei merekara kōpura, a ka kainga tonu e te hunga taonga.

Katahi ka werohia nga taringa o te pakeha, ka timata ano te kai riwai. Heoi, me kawe mai e ratou te kōpura i te mea he makariri rawa mo te tipu i Ingarangi.

Nga waahi tipu rīwai

I tenei ra, kei te tuunga tuatoru te rīwai i roto i te rarangi maara o nga huawhenua pakiaka me te kōpura puta noa i te ao – kei muri tonu i nga kaiwhai o mua, te riwai me te cassava. Neke atu i te 120 miriona taranata o nga uwhi ka hauhaketia huri noa i te ao ia tau, me te 100 miriona taranata kei Haina, kei reira te nuinga o nga uwhi hei kai kararehe. Ko nga riwai reka e tukuna ana mo te hoko i Tiamana ko te nuinga i ahu mai i Iharaira, i Amerika ki te Tonga ranei.

Heoi ano, ka taea ano te whakatipu i etahi momo riwai reka ki tenei whenua, na reira ka nui ake pea nga rīwai o te kainga hei nga tau e haere ake nei.

Me pehea te penapena rīwai

I nga wa tino nui, ka taea te tipu o te riwai ki runga ki te 30 cm te roa, me te maha kirokaramu te taumaha. He rereke ki ta tatou riwai o mua, kaore e tino pai te penapena rīwai. I roto i te pouaka whakamātao, me penapena ki nga waahi kaore i te makariri. Mēnā he pātaka hauhautanga tōu, ka taea e koe te pupuri i ngā rīwai ki reira mō ētahi rā.

I roto i te ngahuru, ko te huarahi e mahia ana e koe ko te keri i nga rīwai i roto i to kari kainga ka hiahia koe. Heoi, ehara i te mea tino paingia e te tangata nga kōpura reka. Ka keri te tia, te poaka, me etahi kiore i te rīwai i runga i te ngakau nui kia tae mai te kai mahi maara kua ngawari noa te hauhake i te moenga batata.

Ka taea e koe te kai i nga rau o te riwai

Ka taea noa e koe te kai i nga kōpura o a tatou rīwai. Ko te toenga o te tipu e mohiotia ana he paitini. Ko nga rau o te riwai, ka whakamahia hei kai i nga whenua tupua o te batata, ka mahia hei rīhi rite ki te parakihi.

Ka taea te kai mata te riwai

He tino pai te rīwai ki te kai mata. Kaore i te rite ki te rīwai, he reka te reka o te rīwai mata, he reka, he kirikiri—he rite tonu ki te kāreti tino pai, he pai ake.

He waikawa hydrocyanic kei roto i te rīwai?

I runga i te maha o nga paetukutuku, ka panui tetahi kei roto i te rīwai reka te waikawa hydrocyanic “i roto i te nui o te paitini”. I roto i te mooni, kei roto i te rīwai reka te waikawa hydrocyanic, engari KAUA i roto i nga rahinga paitini.

I nga wa o mua, he rīwai he nui te nui o te waikawa hydrocyanic. I reka ratou i te kawa. Ko nga momo rīwai ka taea e koe te hoko mai i a maatau kua kore te reka o te kawa me te kore he nui o te waikawa hydrocyanic.

Te Cassava, te kakano rēmana, te pīni lima (he momo iti-cyanide ano hoki), me nga aramona kawa, he tino kawa katoa te reka, he nui te nui o te cyanide. Heoi ano, he iti te waikawa hydrocyanic i roto i nga riwai reka (Heiss, 2004, Hangarau kai: Hangarau-a-taiao, matū, miihini, me nga tukanga wera i roto i te tukatuka kai). Ae, he iti rawa te ahua kei roto, kaore e kitea he korero mo te waikawa hydrocyanic motuhake i roto i nga tuhinga.

I tua atu, ka taea e te rauropi o te tangata te wawahi i etahi waahanga o te waikawa hydrocyanic (20 ki te 30 mg ia ra), ko te tikanga kei a ia he tikanga whakakore mo te waikawa hydrocyanic - mo te take ngawari he waikawa hydrocyanic ranei tona pūhui precursor (na reira. -ka kiia ko nga glucosides cyanogenic). kei roto i te maha o a tatou kai o ia ra, penei i te B. i roto i te pī, i te witi, i te pini, i roto i te linseed, i roto i te wai here, tae noa ki te pia, ae i roto i te nuinga o nga kai tipu.

Mo te waikawa hydrocyanic, he mea katoa mo te horopeta. Heoi, e kore e taea e tenei te tango i nga waahanga ohorere na te kai "noa" o nga riwai o enei ra.

I tua atu, ka tangohia te waikawa hydrocyanic - mena kei reira - i te wa e tunu ana (te roanga o te rīwai). Ka vaporizes i te 26 nga nekehanga.

Te waikawa Oxalic i roto i te rīwai

Ko te waikawa Oxalic tetahi atu matū o te rīwai e māharahara ana ētahi. Ka koe. ka whakapaehia mo te aukati i te whakauru o etahi kohuke penei i te rino me te whakatairanga i nga kowhatu whatukuhu (e kiia nei he kowhatu calcium oxalate).

Ko nga kai kei roto i te waikawa oxalic he maha nga wa e ngoikore ana, ahakoa kua kiia he tawhito tenei. Na te mea tata ki nga kai tipu katoa - ina koa nga huawhenua me nga otaota - kei roto te waikawa oxalic. A, i te mea kua whakamatauhia te kai tipu-tipu hei tiaki i nga mate, kaore e taea e te waikawa oxalic te raru penei i te kii tonu.

Mo etahi atu korero mo te waikawa oxalic, he rarangi kai kei roto i te waikawa oxalic, me nga tohutohu mo te whakaiti i te waikawa oxalic i roto i nga huawhenua (mehemea ka hiahia koe), tirohia te hononga waikawa oxalic i runga ake nei.

Ahakoa he aha, he iti ake te waikawa oxalic i roto i te rīwai i te kāreti, te aramona, te tofu, te koukou ranei – tata ki te 240 mg ia 100 g. Ko te kōkihi, i tetahi atu ringa, neke atu i te 900 mg, me te rhubarb kei te 800 mg.

He kai te anga

Ka rite ki te tipu po, ki te he te penapena (mehemea ka penapena koe ki te marama, kaua ki te pouri), ko te riwai tikanga ka hanga he matū paitini e kiia nei ko te solanine ki te kiri. Ko te anga ka huri kakariki. He solanine ano te tipu rīwai. No reira, karekau e kainga nga pihi me nga kiri riwai.

Heoi, karekau te riwai no te whanau nightshade, no reira karekau e whakaputa he solanine. No reira ka taea te kai i te kiri o te rīwai i whakatipuhia ma te kore he raru, ina koa ka whakaaro koe kei roto te matū kaipo i te kiri o te rīwai.

He aha te Kaiapo, he aha te mahi a tenei matū?

I kitea a Caiapo e whai ake nei: I tetahi rohe i Hapani (Kagawa), he nui rawa nga rīwai ka kainga. I reira, ka kainga matatia ano te riwai. I te wa ano, ko te ahua o te taupori o te rohe kaore i te mohio ki nga mate penei i te anemia, te whakaheke toto, me te mate huka.

Na tenei mea i whakaoho te hiahia o etahi kairangahau, tae atu ki te kaiputaiao mai i te CNR ( Consiglio Nazionale Delle Ricerche, National Research Council of Italy) i Padua. I te mahi tahi me te Whare Wananga o Wina, i kitea e ratou te take o nga painga o te riwai. I tautuhia e ratou te matū ko Caiapo. Ko te nuinga kei roto i te kiri o te batata.

Ko nga whakamatautau me Kaiapo ka whakaatu ko te hunga e mate ana i te mate huka momo 2 i pa ki te hekenga o te huka toto nohopuku. I tua atu, ka heke nga taumata cholesterol me te pai ake o te toto. I roto i te katoa, na enei mea katoa i pai ake te ahua o te hauora o nga kaiuru ako. Ko nga hua o te rangahau i whakaputaina i roto i te Diabetes Care, te hautaka mana o te American Diabetes Association.

Ka uru te rīwai ki roto i te kai iti-carb?

Ko te rīwai e whakarato ana i te 24 karamu o te warowaihā mo ia 100 g. Na reira ehara i te mea he huawhenua iti-waowao tino pai. (Ae ra, ko te rīwai "noa" he 15 karamu noa o te warowaihā.)

Mena kei te hiahia tonu koe ki te kai i te rīwai hei wāhanga o te kai iti-waowao ka whakawhirinaki ki te pehea e tautuhi ai koe i te waro-iti, i te mea ko etahi o nga kai iti-waaroa e whakaae ana kaore he warowaiha (kare te rīwai e uru ki konei), ko etahi atu iti- Ko nga kai warowaiha ka taea te 150 karamu o nga warowaiha ia ra. Ka taea te whakakotahi pai te rīwai ki konei.

He kawakore te riwai reka

Pērā i ngā huawhenua katoa, ko te rīwai tētahi o ngā kai kawakore.

Ka kawea mai e te riwai te hauora

He maha nga painga o te rīwai reka ki te hauora, penei i te mate mumura, te taumata huka toto, te nakunaku, te punaha mate, me te maha atu:

Kei roto i nga rīwai reka he antioxidants

He tino taonga nga rīwai reka ki te antioxidants. Ka whai hua te aukati i te tinana ki te mumura, na reira hoki ki nga raruraru ka kiia ko te mumura, penei i te B. huango, te mate pukupuku, te kauti, me te maha atu o nga mate.

Ko te rīwai reka e whakahaere ngā taumata huka toto

Ko te rīwai he puna pai mo nga warowaiha hauora, ina koa mo nga tangata e raru ana ki nga taumata huka toto. Ka taea e tenei huawhenua pakiaka reka te awhina ki te whakahaere i nga taumata huka toto me te aukati i te whakawhanaketanga o te aukati insulin (i mua i te mate huka).

Ko te riwai reka he muka

He nui te muka o te rīwai ina kainga me te kiri. Ko te rīwai reka ehara i te mea ka whakaora noa i te paopao me te whakatairanga i te nakunaku hauora engari ka aukati ano hoki i te mate pukupuku koroni.

Ko te rīwai ka whakakorikori i te pūnaha ārai mate

Ko nga huaora me nga matū tipu tuarua kei roto i te rīwai e whakapakari ana i te punaha mate.

Ko te riwai reka hei tiaki i te ngakau

Ka awhina te rīwai ki te aukati i te mate ngakau. Na te mea he nui te pāhare pāporo, ka awhina pea te rīwai ki te aukati i te mate o te ngakau, te whiu ranei. Ka whakarite hoki te konupora i te whakaritenga hauora o te electrolyte me te toenga wai o te tinana. Ma tenei ara, ka tau te pehanga toto, ka kaha ake nga mahi o te ngakau.

Ko te rīwai reka hei whakaora i nga tohu ahotea

Ka taea hoki e te rīwai reka te āwhina ina pāngia e te ahotea (hei tauira, te werawera). I nga wa taumaha, he maha nga matū tino nui e hiahiatia ana ka pau. e taea ai te tuku rīwai.

Ko te rīwai te huawhenua tino kai e ai ki a CSPI

I whakaingoatia e te Pokapū Pūtaiao i roto i te Paanga a te Katoa CSPI te rīwai ko te huawhenua tino matūkai o te katoa. I whiwhi te rīwai 184 ngā piro i roto i te arotakenga CSPI mo te taurite o nga matūkai me nga matū tino nui. Ko te rīwai reka e arahi ana i te rarangi CSPI o nga huawhenua tino hauora i te taha marama. He 83 noa nga piro i whiwhi ki te huawhenua hauora tuarua (potato). Ko te CSPI he whakahaere kore-painga motuhake o Amerika e ngana ana ki te whakapai ake i te hauora o te iwi me nga korero mo te kai.

Whakatipia te rīwai māu

Inaianei he momo rīwai ka taea te whakatipuria ki Central Europe. Ko te ahua o te rangi ngawari o to tatou rohe ka pai ake te ahua o nga tipu o waho. Ka whakatōhia nga tipu rīwai i muri i te hunga tapu hukapapa, i te mea ka mate te tipu ki te hukapapa. He mea nui te oneone mahorahora me te nui o te humus, he rite tonu te oneone e tupu ai te rīwai.

Ko te riwai reka e kore e pangia ki nga mate, ki nga riha ranei, na reira he tipu whakamere mo nga kai-kari me nga kai-kari. Ko nga kiore anake e kai ana i nga kōpura ina whaia e ratou.

Me karohia te wai, engari kia maroke ano hoki. Ka taea te hauhake rīwai mai i Oketopa. Kia tupato kia kaua e whara nga kōpura, ki te kore, ka tere te pirau ki enei waahi ka kore e taea te rongoa.

Te takahanga o nga riwai

He maha nga huarahi ka taea te whakarite riwai reka, he pai hoki hei turanga mo te maha o nga momo rihi. Hei tauira, ka taea e koe te parekareka ki nga rīwai ka tapahia hei kai reka, reka, kawa, ka kuoro hei huamata (he rite ki te huamata karoti).

Ka taea hoki te whakamahi i te riwai reka mo nga tohutaka riwai "noa" katoa. Na ka taea e koe te tunu rīwai (me te kiri), ka taea e koe te tunu, te kuoro, te parai, te tunu, te pure ranei.

I roto i nga kai Ayurvedic me Inia, ka whakamahia te rīwai reka hei kai reka.