Te Tirohanga i te Kai Inia Motuhēhē: He Aratohu

Kupu Whakataki: Kai Inia Motuhēhē

E mohiotia ana te kai Inia mo ona momo reka, kakara, tae me nga kakano. He whakaatanga o nga taonga tuku iho me nga tikanga tuku iho o te whenua tae atu ki tona kanorau matawhenua. Ko nga kai Inia kua awehia e nga momo ahuatanga penei i te karakia, te hokohoko, te whakaekenga, me te heke. He ipu whakarewa o nga tikanga me nga tikanga tunu kai kua tipu ake i roto i nga mano tau.

Tuhinga o mua

Ko te hitori o te kai Inia ka hoki mai ki te Indus Valley Civilization, i reira nga tangata ki te tunu kai i roto i nga oumu uku me nga tandoors. Ko te wa Vedic i kite i te putanga o Ayurveda, he punaha rongoa e whakanui ana i te whakamahinga o nga otaota me nga mea kakara mo te hauora me te oranga. I whakauruhia e te Mauryan Empire te maha o nga tikanga tunu kai penei i te tunu, te tunu, me te parai. Ko te Mughal Empire, e mohiotia ana mo tona oranga oranga, i kawe mai i te wa hou o te kai a te kingi e tohuhia ana e te whakamahinga o nga taonga nui penei i te nati, te haffron, me nga hua maroke. I te wa o te koroni o Ingarangi i kite i te whakakotahitanga o nga kai Inia me te Pakeha, na te mea ka puta mai nga momo kai penei i te heihei tikka masala.

Nga momo a-rohe o te kai Inia

He whenua nui a Inia me nga rohe matawhenua me nga tikanga. Ko te mutunga mai, ko nga kai Inia kua tino rohehia, me ia rohe he tikanga kai me ona tikanga tuku iho. Hei tauira, e mohiotia ana te kai Inia ki te Raki mo tana whakamahi i nga hua miraka kau, taro witi, me nga tikanga tunu tandoori. Ko nga kai o Inia ki te Tonga, i tetahi atu taha, ko te raihi, te kokonati, me te kaimoana. Ko te kai Inia ki te Rawhiti e tohuhia ana e tana whakamahi i te hinu pua nani, ika, me nga wana bamboo, ko te kai Inia o te Hauauru e mohiotia ana mo ana kari raukikini me nga rihi kaimoana.

Nga korero mo nga mea kakara me nga kai o Inia

Ko nga mea kakara ka whai waahi nui ki te kai Inia, ka whakamahia ehara i te mea mo te reka anake, engari mo o raatau rongoa. Ko nga mea kakara o Inia e mohiotia ana mo o ratou tino reka me o ratou kakara, he hua o nga huinga ahurei o nga mea kakara rereke. Ko etahi o nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te tunu kai Inia ko te kumine, korianara, turmeric, cardamom, hinamona, cloves, me te pepa pango. He rereke ano te whakamahinga o nga mea kakara mai i tera rohe ki tera rohe, ko etahi o nga rohe e pai ana ki nga reka ngawari, ko etahi e pai ana ki nga mea kakara.

Nga Taonga Tino i roto i te tunu kai Inia

I tua atu i nga mea kakara, he maha atu ano nga kai e whakamahia ana mo te tunu kai Inia. Ko etahi o enei ko nga pi, raihi, huawhenua, hua miraka, me nga kai. Ko te Ghee, he momo pata whakamaarama, he mea tino nui ki te tunu kai Inia, na te mea ka whakanuia te reka me te whai taonga ki nga rihi. Ka whakamahia te miraka miraka me te pata i roto i nga wai whakapūkara me nga kari, engari ko te paneer, he momo tiihi Inia, ka whakamahia ki nga kai kaiwhenua.

Tikanga tunu kai Inia

He kanorau, he rereke nga tikanga tunu kai Inia, a kua tino pai i roto i nga rau tau. Ko te tunu kai Tandoori, ko te tunu kai i roto i te oumu uku, he tikanga rongonui e whakamahia ana i Te Tai Tokerau o Inia. Ko te tunu dum, ko te tunu kai ki roto i te kohua hiri, ka whakamahia ki te biryanis me te pulaos. Ko te Bhuna, he tikanga mo te parai i nga mea kakara me nga mea kakara i mua i te taapiri i nga kai matua, ka whakamahia mo te kari. Te tunu kai, te tunu puhoi, me te kai paipa etahi atu tikanga e whakamahia ana i roto i nga kai Inia.

Huawhenua i roto i te Kai Inia

Ko te Vegetarianism tetahi waahanga nui o te kai Inia mo nga rautau, a he maha nga kai kaiwhenua e rongonui ana i roto, i waho o Inia. Ko etahi o nga kai kaiwhenua e kainga nuitia ana ko te dal, chana masala, aloo gobi, baingan bharta, me te paneer tikka. Ko te reeti me te remu he tino kai ki te tunu kai kaiwhenua, a he maha nga wa ka honoa ki te raihi, ki te taro ranei. I etahi rohe, ka mahia te kai kaiwhenua mo nga take whakapono, ahurea ranei, engari i etahi atu, he momo oranga.

Rihi Inia rongonui hei whakamatau

He maha nga kai Inia e rongonui ana puta noa i te ao. Ko etahi o enei ko te heihei pata, te heihei tikka masala, te heihei tandoori, te biryani, te dosa, te samosas, me te naan. He rerekee enei rihi i te taumata o te raukikini, a he maha nga whiringa kaiwhenua me te kore-huawhenua e waatea ana. Ko nga kai tiriti o Inia he mea rongonui, me nga rihi penei i te chaat, te vada pav, me te kathi rolls he mea rongonui ki nga kai kai.

Te kimi Wharekai Inia Motui

He uaua ki te rapu i nga wharekai Inia tuuturu, ina koa kei waho o Inia. Heoi, he maha nga huarahi hei whakarite kia kitea e koe he wharekai e mahi ana i nga kai Inia pono. Ko tetahi huarahi ko te rapu i nga wharekai kua tohua e te tangata whenua, e te hunga tohinohanga kai ranei. Ka taea hoki e koe te tirotiro i nga arotake ipurangi me nga whakatau i mua i te whakatau i tetahi wharekai. Ka mutu, he pai tonu te korero ki nga kaimahi o te wharekai me te patai ki a ratou mo te ahua o te kaitao me te pono o nga rihi.

Kawea mai nga Rere Inia ki roto i to tunu kai

Mena kei te pirangi koe ki te tunu kai Inia ki te kainga, he maha nga huarahi hei timata. Ko tetahi huarahi ko te haumi ki tetahi pukapuka tunu kai Inia pai me te whakamatau i etahi tohutao ngawari. Ka taea hoki e koe te tango i tetahi karaehe tunu kai ipurangi, maataki ranei i nga ataata tunu kai i runga i nga papaaho penei i a YouTube. He mea nui ki te timata ki nga tohutao ngawari me te mahi i to huarahi ki runga ki nga mea uaua ake i a koe e maia ana. Ka mutu, he mea nui kia mau nga mea kakara me nga kai e tika ana, na te mea he mea nui ki te hanga i nga reka o Inia.