John Myers
tirotiro
show
Kai
Te parani me te harore i roto i te waiu kokonati kari whero i roto i te wok:
- 320 g Prawn tio / 14 wahi
- 2 te pata Wai puriporo
- 115 g Harore ma
- 75 g 1 Riki
- 50 g Riki puna
- 2 wahi Kakareti karika
- 10 g 1 wahi kanekane tihorea
- 1 pepa tiihi whero
- 2 te pata Peanut hinu
- 200 ml Hupa heihei (1 tīpune hupa inamata)
- 150 ml Te waiu kokonati
- 50 ml te pata
- 1 tp Kari whero
- 2 pupuhi nui Te tote moana nui mai i te mira
- 2 pupuhi nui Pepa karakara mai i te mira
- 1 nga pupuhi kaha Wai puriporo
- 1 te pata ranu hoya reka
- 1 te pata Māngaro Tapioca
raihi basmati kōwhai:
- 75 g Basmati raihi
- 275 ml Water
- 0,5 tp tote
- 0,5 tp Turmeric papa
tohutohu
Prawns with harore in red curry kokonati waiu
- Ringihia te koeke ki te wai rēmana, whakamaroke i te haupapa, horoia i raro i te wai matao ka whakamaroke ki te pepa kīhini. Horoia / paraihia nga harore, tangohia te kakau, wehea, ka tapahia kia 3 nga wahanga. Tihorea me te haurua te riki, tapahia kia 3 nga wahanga ka huihui ki nga wahi. Horoihia nga aniana puna ka tapahia hauroki ki nga mowhiti. Tihorea ka tapatapahia rawatia te karika me te kanekane. Horoihia te pepa tiihi, horoia ka tapatapahia rawatia. Whakawerahia te wok, tāpirihia te hinu pīnati (2 punetēpu), wera me te parai / parai parai nga poro riki ki te karika koroka poraka, kanekane poraka me te tiihi poraka. Tāpirihia ngā kōura ka parai. Deglaze / ringihia ki runga ki te hupa heihei (200 ml), te waiu kokonati (150 ml) me te kirīmi (50 ml). Whakawa ki te kaareti whero (1 tīpune) ka tāpirihia te harore me te puna riki. Kia koropuke nga mea katoa mo te ahua. 8-10 meneti me te wa ki te tote moana nui mai i te mira (2 titi nui), te pepa tae mai i te mira (2 punetēpu nui), te wai rēmana (1 te pupuhi kaha) me te ranu soy reka (1 punetēpu). Ka mutu, whakapakeke ki te māngaro tapioka (1 tbsp) kua rewa ki roto i te wai matao iti.
raihi basmati kōwhai:
- Kawea mai te raihi basmati ('75 g) ki roto i te wai tote (275 ml wai / ½ tīpune tote) me te turmeric whenua (½ tīpune) kia whewhewhewhewhea, whakaohokia ka tunu ki te taumata iti rawa mo te tata. 20 meneti. Kia kati te taupoki i nga wa katoa!
Mahi:
- Patohia te raihi basmati ki roto i te kapu ka huri ki runga i te pereti. Tāpirihia nga raka me te harore ki roto i te waiu kokonati kari whero ka mahi me te tataramoa.
