John Myers
Te Tirohanga i te Kai Tina o Inia
He whenua rongonui a Inia mo ona tikanga kanorau me ona taonga tuku iho. Ko tetahi o nga ahuatanga nui o te ahurea Inia ko tana kai. E mohiotia ana te kai Inia mo tana whakakotahitanga ahurei o nga mea kakara, otaota, me nga mea kakara. Ahakoa he parakuihi, he tina, he tina ranei, kei te kai Inia tetahi mea hei tuku ma te katoa. Ina tae mai ki te tina, ko nga kai Inia e whakaatu ana i te tini o nga momo kai reka me te whakakii.
He maha nga kai o Inia he maha nga momo momo kai penei i te pihi, te hupa, te hupa, te huamata, te taro, me te raihi. Ko te rereketanga o nga kai Inia na te nui o te whenua me nga roopu iwi maha. Ko te kai Inia he nui ake i te puna kai noa; he wheako e kaha ana ki nga tikanga me nga tikanga.
Nga mea kakara me nga mea kakara i te tina Inia
He rongonui te kai Inia mo tana whakamahi i nga mea kakara me nga mea kakara. Ko nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te tunu kai Inia ehara i te mea mo te reka anake engari he taonga rongoa ano. Ko etahi o nga mea kakara ko te kumine, korianara, turmeric, cardamom, me te hinamona. Ka whakamahia ano e te tunu kai Inia nga momo otaota penei i te mint, cilantro, me nga rau kari.
Ka whakamahia enei mea kakara i roto i nga huinga rereke, ka hangaia he tohu reka motuhake mo ia rihi. Ko te whakamahinga o nga mea kakara me nga mea kakara te kawenga mo te tae ora o te kai Inia. Ko nga rihi tina Inia he whakakotahitanga tino pai o nga mea kakara, otaota, me etahi atu kai e pai ai te hauora me te reka.
Nga rereke a-rohe i te tina Inia
He whenua nui a Inia, he maha nga rohe, me ona momo kai motuhake. He rereke nga rihi o Inia mai i tetahi rohe ki tetahi atu. Hei tauira, ko te kai o Te Tai Tokerau o Inia he nui nga hua miraka me te taro, ko te kai o Inia ki te Tonga e aro nui ana ki te raihi me te pi. Ko te rohe o te Tai Hauauru o Inia e mohiotia ana mo ana kaimoana, a ko te rohe ki te rawhiti he kai motuhake e awehia ana e nga whenua tata.
Ko te rereketanga o te kai tina Inia na te rereke o nga mea kakara, nga kai, me nga tikanga tunu kai he mea motuhake ki ia rohe. Kei ia rohe nga rihi waitohu e paingia ana e nga tangata whenua me nga turuhi.
Naan, Dosa me etahi atu taro Inia
Ko te taro tetahi waahanga nui o te kai tina Inia. Ko te taro Inia he mea hanga mai i nga momo karepe, tae atu ki te witi, te raihi, te witi, me te rai. Ko etahi o nga taro Inia rongonui ko Naan, Roti, Paratha, Dosa, me Chapati. Ko te Naan he parāoa ngohe, he parāoa ka tunua ki roto i te oumu uku, ko Dosa he panekeke angiangi me te kirikiri i mahia mai i te raihi rewena me te raihi pi.
He maha nga wa ka mahia te taro Inia hei hoa mo te kari, te hupa, me te hupa. Ka whakamahia te taro hei horoi i te ranu reka me te taapiri i tetahi paparanga kakano ki te rihi.
Kōwhiringa Huawhenua me te Kore-Vegetarian
Ko nga kai Inia e tuku ana i te whānuitanga o nga whiringa kaihuawhenua me te kai-kore mo te tina. Ko nga kai kaiwhenua Inia he taonga me te reka, me te whakamahi i nga mea kakara me nga mea kakara ka pai ake te reka. Ko etahi o nga kai kaiwhenua rongonui ko Chana Masala, Aloo Gobi, Palak Paneer, me Dal Makhani.
Ko nga kai kai-kore i roto i te kai tina Inia ko te Kauri heihei, te Reme Roganjosh, me te Masala ika. E mohiotia ana te tunu kai Inia mo tona kaha ki te huri i nga kai ngawari ki tetahi mea whakamiharo.
Rihi tina Inia rongonui hei whakamatau
Ko etahi o nga rihi kai tina Inia rongonui e tika ana kia whakamatau ko Butter Chicken, Biryani, Masala Dosa, Paneer Tikka, me Chole Bhature. Ko te heihei pata he kari heihei i runga i te tōmato karekau ka tukuna me te Naan me te raihi. Ko te Biryani he rihi raihi ka whakakakahu ki nga mea kakara, ka konatunatua ki nga huawhenua me nga kai. Ko te Masala Dosa he panekeke kirikiri kua whakakiia ki nga rīwai kakara, ko Paneer Tikka he tiihi whare whakarangatira kua tunua ki te tino pai.
Ko Chole Bhature he kai rongonui o Inia ki te Raki kei roto ko nga pi raukikini me te taro parai hohonu. Ko nga riu kai tina Inia he whakakotahitanga tino pai o nga mea kakara, nga kakano, me nga mea kakara e tino mohio ana ka waiho koe e hiahia ana.
Te Mahi a te Raihi i roto i nga tina Inia
Ko te raihi he tino kai i roto i nga kai Inia, he waahanga nui o nga rihi tina Inia. He maha nga wa e whakamahia ana te raihi hei turanga mo nga pihi, mo nga hupa me nga hupa. Ko te Biryani he rihi raihi ka whakakakahu ki nga mea kakara, ka konatunatua ki nga huawhenua me nga kai. I te tonga o Inia, he maha nga wa ka honoa te raihi me nga pi ki te hanga idlis me te dosas.
Ko nga rihi raihi Inia he maha nga mea kakara ki te maha o nga mea kakara, tae atu ki te haffron, cardamom, me te hinamona. Ko te whakamahinga o nga mea kakara ka hoatu te raihi he kakara ahurei me te reka e kore e taea te aukati.
Ko te Chutneys, te Pika, me te Whakapiri
He maha nga momo chutneys, PICKLES, me nga kai a Inia. He maha nga wa e mahia ai te tiihi mai i nga hua, huawhenua ranei, ka whakamahia hei ruu, hei kakara ranei. Ko etahi o nga chutney rongonui ko te mint chutney, tamarind chutney, me te kokonati chutney.
Ko nga pikara tetahi atu waahanga nui o te kai tina Inia. Ko te Achar, te Pika ranei he mea kakara ka mahia mai i nga huawhenua, i nga hua ranei ka tiakina ki te hinu, ki te winika, ki te tote ranei. He maha nga wa ka tukuna nga rihi tina Inia me te maha o nga momo taapiri penei i te Raita, Papad, me te Huamata.
Kōwhiringa Tina Kai Tiriti i Inia
He whenua rongonui a Inia mo tana tikanga kai tiriti. Ko nga kai tiriti o Inia e tuku ana i tetahi wheako tunu kai he reka me te utu utu. Ko etahi o nga whiringa kai tiriti rongonui ko Samosas, Vada Pav, Dabeli, me Chaat.
Ko te Samosas he parai parai hohonu kua whakakiia ki te rīwai kakara, te mīti rānei. Ko te Vada Pav he hanawiti rite ki te Burger kua whakakiia ki te pati riwai raukikini. Ko Dabeli he kai tiriti Gujarati kei roto he ranunga rīwai kakara ka tukuna i runga i te paraoa. Ko te Chaat he paramanawa reka ka mahia me te huinga o te paraoa parai parai, te rīwai, te pīni, me te chutney tamarind.
Whakahoahoa tina Inia me nga Inu
He maha nga wa ka haere tahi nga kai kai Inia me nga momo inu. Ko etahi o nga inu rongonui ko Lassi, Masala Chai, me Thandai. Ko te Lassi he inu miraka pē he maha nga wa ka tukuna ki nga hua me nga mea kakara. Ko te Masala Chai he tii kakara e whakamahia ana me te miraka me te huka. Ko Thandai he inu matao, reka i mahia ki te waiu, nati, me nga mea kakara.
Ko te kai o te tina Inia he whakakotahitanga ahurei o nga mea kakara, nga mea kakara, me nga kakano e tino pai ana ki o hiahia. Ahakoa he kaihuawhenua koe, he kaiwhenua kore, he tangata aroha ki te kai tiriti, kei te kai tina o Inia tetahi mea hei tuku ma te katoa. Na, i te wa e whai ake nei koe i Inia, kia mohio koe ki te torotoro i nga momo momo kai kai reka e waatea ana i tenei whenua ataahua.
