John Myers
Kupu Whakataki: Poaka Curry Indian Cuisine
Kei te rongonui te kai Inia puta noa i te ao mo ona momo reka, nga mea kakara me nga kai o waho. Ko tetahi o nga kai rongonui i roto i nga kai Inia ko te kari poaka, he kai raukikini me te reka e paingia ana e nga tangata o nga tau katoa. Ko te kauri poaka he kai Inia matarohia he mea hanga ki nga poro poaka ngawari ka tunua ki te ranu kari tino pai me te kakara. Ko tenei rihi he ranunga tino pai o nga mea kakara, otaota, me etahi atu kai e huihui ana ki te hanga i tetahi kai reka me te pai.
History of Pork Curry i Inia
He roa, he nui te hitori o te kari poaka i Inia. E whakaponohia ana ko tenei kai i ahu mai i te taha rawhiti o Inia, ko te poaka he kai rongonui i waenga i nga hapori iwi. I te taenga mai o nga Potiti ki Inia, ka nui haere te whakamahinga o te poaka i roto i nga kai Inia. I whakauruhia e te Potiti etahi momo mea kakara me nga kai ki Inia, i whakauruhia ki nga rihi Inia penei i te kari poaka. I tenei ra, ko te kari poaka he kai rongonui i nga waahi maha o Inia, ina koa i nga whenua o te raki.
Nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te kari poaka
Ko te mea nui ki te reka me te pono o te kari poaka kei roto i te kowhiringa o nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te rihi. Ko etahi o nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te kari poaka ko te kumine, korianara, turmeric, hinamona, cardamom, cloves, me nga rau kokoru. Ko enei mea kakara ka tunua, ka whakamarokehia hei hanga i te ranunga kakara ka whakamahia hei whakareka i te ranu kari. Ko te taapiri o te kanekane, te karika, me te riki, ka whakanui ake i te reka o te kari.
Rerekētanga ā-rohe i roto i te Poaka Curry
He rereke te whakaritenga o te kari poaka ki nga waahi maha o Inia, me ia rohe e taapiri ana i tana pa motuhake ki te rihi. Ei hi‘oraa, te faaohipa nei te mau tuhaa fenua i te pae apatoerau hitia o te râ o Inidia i te mau huero bamboo, te papi soy fermented, e te i‘a maroke i roto i ta ratou kari poaka. I te tonga o Inia, ka taapirihia te waiu kokonati ki te kari kia pai ai te kakano me te kakano. Ko te taha hauauru o Inia e whakamahi ana i te tamarind hei tapiri i te reka ki te rihi.
Nga Kai mo te Recipe Curry Poaka
Hei hanga i te kari poaka pono, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:
- 500gms poaka korekore
- 2 riki, tapatapahi rawa
- 2 tōmato, tapatapahi
- 4-5 karika karika, mōrohe
- 1 inihi te kanekane, tapatapahi
- 1 tsp purapura kumine
- 1 tsp purapura coriander
- 1 tsp paura turmeric
- 1 tsp paura chili whero
- 1 tsp garam masala
- Te tote ki te reka
- He hinu tbsp 2
- Te wai kia rite ki te tikanga
Recipe Curry Poaka Motuhēhē
Hei hanga i te kari poaka pono, whai i enei mahi:
- Whakawerahia te hinu i roto i te paraharaha, ka tapirihia te kumine me nga purapura coriander. Kohuatia mo te meneti.
- Tāpirihia te aniana, te kanekane me te karika. Kohuatia kia parauri koura nga aniana.
- Tāpirihia te tōmato ka tunu kia ngohengohe, kia maru.
- Tāpirihia nga wahi poaka, paura turmeric, paura chili whero, garam masala me te tote. Whakaranu pai.
- Tāpirihia he wai ki te hiahiatia, ka hipoki i te paraharaha ki te taupoki.
- Tunua i runga i te wera reo kia ngawari te poaka, kua matotoru te kari.
- Whakapaipaihia ki nga rau korianara ka mahi wera me te raihi, te roti ranei.
Nga Tohunga Mahi mo te Kari Poaka
He pai te takirua o te kari poaka ki te raihi koromamao, naan, roti ranei. Ka taea hoki te mahi me tetahi taha o te raita kukama, huamata ranei hei tapahi i te raukikini o te kari. Ka taea hoki te tapiri i te wai kotakota ki te kari hei whakanui ake i tona reka.
Nga Painga Hauora o te Poaka Curry
Ko te kari poaka he puna pai o te pūmua, te rino, me etahi atu matūkai tino nui. He nui ano nga antioxidants, e awhina ana ki te whakanui i te punaha mate me te tiaki i te tinana ki nga momo mate. Engari, he mea nui te kai poaka i roto i te whakaiti i te mea he nui te cholesterol.
Whakahoahoa Waina ki te Poaka Curry
He pai te pai o te kari poaka ki te waina whero ahua-waenga penei i te Shiraz me te Pinot Noir. Ko nga tohu huarākau me te raukikini o enei waina e whakakii ana i nga reka o te kari me te whakanui i tona reka.
Te Whakamutunga: Poka Curry – He Kai reka a Inia
Ko te kari poaka he kai Inia reka me te pai e paingia ana e nga tangata puta noa i te ao. He ranunga tino pai o nga mea kakara, otaota, me etahi atu kai e huihui ana ki te hanga i te ranu kari reka me te kakara. Na te nui o te hitori me nga rereketanga o te rohe, ko te kari poaka he whakaata pono o te momo kai Inia me te hihiri.
