John Myers
Kupu Whakataki: Te Ao Paramanawa Inia
Ko te kai paramanawa Inia he kai hihiri me te kanorau e paingia ana e nga tangata puta noa i te ao. Mai i nga kaihoko huarahi o Mumbai ki nga wharekai kai pai o New Delhi, kaore he iti o nga paramanawa reka me te makona ki te whakamatau. Ko nga paramanawa Inia e mohiotia ana mo o ratou reka maia, nga mea kakara, me nga mea ahurei, ka waiho hei whakamatautau mo tetahi kai aroha.
Ahakoa he pai koe ki nga paramanawa reka penei i te samosas me te chaat, he niho reka ranei mo nga kai reka pera i te rasgulla me te gulab jamun, he mea mo te katoa o te ao o nga paramanawa Inia. Ma tenei aratohu e kawe koe i roto i te hitori, nga momo rohe, nga kai, nga tikanga tunu kai, me nga painga hauora o te kai paramanawa Inia, me te taunaki i etahi paramanawa rongonui hei whakamatautau me nga waahi pai ki te kimi.
Te hitori o te kai paramanawa Inia
Ko te hitori o te kai paramanawa Inia i hoki mai i nga mano tau, me nga tohutoro moata i kitea i roto i nga tuhinga tawhito penei i te Mahabharata me te Ramayana. Ko nga paramanawa he wahanga o te oranga o ia ra mo nga tangata o nga ahuatanga katoa, mai i te hunga whai rawa me te hunga kaha ki te hunga rawakore me te hunga mahi. I te roanga o te wa, ka huri te kai paramanawa Inia ki te whakaata i nga ahurea kanorau, huarere me nga kai o nga rohe rereke.
I te wa o te Mughal Empire (1526-1857), i mohiotia nga kooti o Delhi me Agra mo o ratou hakari nui, he maha nga momo paramanawa me nga kai o te huarahi. I mauria mai e te British Raj (1858-1947) nga kai hou me nga tikanga tunu kai ki Inia, na te hanga o nga paramanawa rongonui penei i te samosa me te Vada Pav. I tenei ra, kei te tipu haere tonu nga kai paramanawa Inia, me te hanga hou i nga wa katoa.
