John Myers
Ko te pīni Tonka nga kākano o te rakau pīni tonka, no te whanau legume. Ko te ahua o te aramona, te parauri pouri ki nga hua pango ka whakamahia hei mea kakara - he tino reka te reka o te pīni tonka me te maumahara ki te vanilla, te waipiro, me te aramona kawa. No reira ka whakamahia nga kakano ki te tunu tunu, hei tauira ki te reka o te maramara o te maramara vanilla. Mena kei te hauora te pīni tonka kei runga i te inenga. Ka taea e te coumarin puta noa te kino ki te ate i roto i nga rahinga nui. Heoi, ka whakahekehia i roto i te hanga o te mea kakara ma te fermentation. Mena kei te pirangi koe ki te whakakore i nga paanga kino o te pini tonka, me tango koe i te 0.1 milligrams o te coumarin mo ia kirokaramu o te taumaha tinana ia ra. Me tohu: Kei roto i nga pini Tonka he approx. 2-4% coumarin me te taumaha toharite o te 1.2-1.7 g mo ia pini. E ai ki te mana whakahaere, ko tenei uara o te 0.1 mg coumarin mo ia kilo te taumaha o te tinana, i whakaritea e te Tari Federal mo te Aromatawai Morearea (BfR), ka taea hoki te neke atu i te kotahi me te kore o te pini tonka e puta ai nga paanga kino kino. Heoi ano, whakamahia nga pini tonka kia iti rawa.
Te hoko me te rokiroki
Ka taea e koe te tiki pini tonka maroke mai i a matou i nga tau katoa i roto i nga toa hokomaha me nga whata mea kakara me te ipurangi. Ka taea e koe te hoko i nga kakano kua memenge te ahua o te kakano me te tukituki i nga moni iti ki te kakano kihini pai. Mena kei te pirangi koe ki te whakaora i a koe ano i tenei mahi - he tino uaua te hua - ka taea e koe te hoko pini tonka whenua. Ko tetahi atu mea kakara ko te whakapiri pini tonka. Ko te putake i konei ko te huka i roto i te ahua o te hukahuka, te tirikara raihi ranei, he mea rongoa ki te pini tonka whenua. Ka rite ki nga mea kakara katoa, he pai ake te penapena i nga momo rereke katoa, i te whenua ranei i roto i te hauhautanga, maroke, ka tiakina mai i te marama: he pai rawa atu nga ipu ki runga, ki nga ipu hiri ranei.
He tohutohu tunu mo te pini tonka
Ko te nuinga o nga tohutao pini tonka kei roto ko nga kai reka, penei i te paoa tuku iho a nga Hurai a Hamantaschen. He rongonui ano hoki nga kai reka o te pīni Tonka me te ngawari ki te hanga. Mena ka kohuatia e koe nga hua katoa ki te waiu kokonati, kirīmi ranei, hei tauira, ka uru te kakara o te pini tonka ki roto i te kihini katoa - ka hoatu he kakara motuhake ki tetahi rihi kirikiri. Ka taea e koe te whakamahi ano i nga mea kakara i muri mai: ka horoi noa ka waiho kia maroke. He pai hoki te hua tonka mo te horapa kakara. Whakamātauria tā mātou tāmi aporo me te pīni tonka kuoro. I roto i te kihini ngakau, he pai ki te hoatu ranu me nga hupa he mea motuhake me te mea kakara. He pai te reka ki te ika me te kaimoana, me era atu mea. He mea nui ki te mohio: He pai ake te tiimata me te nui o te horopeta, na te mea he tino kaha te kakara.
He aha i kore ai e ture nga pini tonka ki US?
I te kitenga o nga rangahau ko nga taumata tiketike o te coumarin, te puhui kakara i roto i te pini tonka, e arai ana ki te hepatotoxicity i roto i nga kuri me te kiore (te kino o te ate matū), ka whakatau te FDA ki te aukati i nga pini mai i te whakamahi arumoni.
He rite te pini tonka ki te vanilla?
Mena ka whakatauritea e tetahi ki te vanilla, kaore te kakara o te pini tonka i te tino huka. Engari he kirikiri-reka, ko te pīni tonka he reo reka kore noa me nga tuhipoka o te hinamona kakara, aramona, here, me te tarutaru reka.
He aha nga kakano tonka i kore ai he ture?
Ko nga pīni Tonka—he mea whakauru kua whakamahia e te tangata mo nga rau tau ki te taapiri i te pepa vanilla-aramona ki nga keke, ki te pata, kirīmi huka, tae noa ki te heihei—he mea ture kore mai i te tau 1954 no te mea kei roto te coumarin, he matū matū kei roto i te hinamona.
He aha te pai o te pini tonka?
Ahakoa nga raruraru nui mo te haumaru, ka tangohia e te tangata te pini tonka hei tonika; ki te whakanui ake i te hiahia moepuku (hei aphrodisiac); me te rongoa i te kowha, te nausea, te maremare, te mokowhiti, te mate kohi, te momi na te mate mau tonu, te pupuhi na te aukati i te punaha lymph (lymphedema), me te mate pirinoa e kiia nei ko te schistosomiasis.
He pehea te paitini o te pini tonka?
He tino reka nga pīni Tonka kua awhihia e nga kaitao me nga kaihanga kai. Kotahi noa te raru – he matū kei roto ka mate koe, i roto i nga pota nui.
E hia nga pīni tonka he paihana?
Ko te mea pono ka rite ki te 30 nga pini tonka katoa kia kino ai nga taumata coumarin — a, i te mea ka totoro te heu o te pini kotahi ki te huri ki te 25-50 nga tohanga, kaua e moe nui te kai tunu.
