John Myers
Kupu Whakataki: Te Maramatanga ki te Kai Itari
Ko te kai Itari e mohiotia ana mo te ngawari me te reka, me te aro ki nga kai hou me nga mea motuhake o te rohe. Ko nga otaota me nga mea kakara ka whai waahi nui ki te tunu kai Itari, te taapiri i te hohonu me te uaua ki nga rihi me te whakarei ake i te reka o nga kai. Mai i te basil kakara ki te pepa tiihi raukikini, he kanorau, he maha nga mea kakara o Itari, e whakaatu ana i nga taonga tuku iho o te whenua.
Nga otaota me nga mea kakara: nga mea tino nui
Ko te tunu kai Itari e whakawhirinaki nui ana ki nga otaota me nga mea kakara, ka whakamahia anake me te whakakotahi ki te hanga i nga mea reka. Ko etahi o nga otaota me nga mea kakara e whakamahia ana i roto i te kai Itari ko te basil, te oregano, te rosemary, te thyme, te pepa chili, me te pepa pango. Ko enei kai ka taapirihia ki nga rīhi i te wa e tunu ana, engari ka taea hoki te whakamahi hei whakapaipai, hei whakapaipai ranei hei tapiri atu i te reka me te kakara.
Te Mana o Basil me Oregano
Ko te Basil me te oregano e rua nga otaota rongonui i roto i te tunu kai Itari. Ko te Basil he otaota kakara me te reka, ahua raukikini e hono pai ana ki te tōmato, te karika, me te tiihi mozzarella. He maha nga wa ka whakamahia ki nga rihi penei i te pizza margherita, te huamata caprese, me te ranu pesto. Ko te Oregano, he paku kawa, he reka o te oneone e pai ana ki nga kai, ki nga huawhenua, me nga ranu tomato. He mea kinaki noa mo nga rihi rimurapa, pizza, me nga kai tunutunu.
Nga Karakara o te Rosemary me te Timi
Ko te Rosemary me te thyme he otaota e rua hei taapiri i nga kakara me nga mea kakara ki nga rihi Itari. Ko te Rosemary te reka o te rakau, he rite ki te paina, he pai te hono ki te reme, heihei, me nga huawhenua pahuhu. He maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga wai whakapūkara, i nga kohua, me nga taro. Ko Thyme, i tetahi atu taha, he reka ake te reka, me nga tohu o te rēmana me te mint. He maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga hupa, ranu, me te parai mo nga kai me nga heihei.
Te Wera o te Chili me te Pepa Pango
Ko te pepa tiihi me te pepa pango ka taapiri i te wera me nga mea kakara ki te maha o nga rihi Itari. Ka whakamahia te pepa tiihi ki roto i nga rīhi pēnei i te ranu arrabbiata, he ranu tōmato raukikini me te karika me te tiihi tiihi. Ko te pepa pango, i tetahi atu taha, he mea kakara ngawari ka whakamahia i roto i nga momo rihi hei taapiri i te hohonu me te uaua. He maha nga wa ka taapirihia ki nga rihi rimurapa, nga kai tunutunu, me nga hupa.
Te Whakamutunga: Ko te Maama o nga Huka Itari
Ko nga otaota me nga mea kakara he mea tino nui ki te tunu kai Itari, te taapiri i te reka, te kakara, me te uaua ki nga rihi. Mai i te kakara reka o te basil ki te wera raukikini o te pepa tiihi, he kanorau, he maha nga mea kakara o Itari, e whakaatu ana i nga taonga tuku iho o te whenua. Ahakoa kei te mahi koe i tetahi rihi rimurapa ngawari, he ranu mīti uaua ranei, ma te taapiri i nga otaota tika me nga mea kakara ka piki ake to tunu kai ki nga taumata hou.
