John Myers
Te Ahurea Parakuihi o Te Tai Tokerau
Ko te ahurea parakuihi o Te Tai Tokerau tetahi waahanga nui o nga taonga tuku iho o te whenua. Ko te parakuihi i Te Tai Tokerau Korea te kai tino nui o te ra, a ka whakaatu i nga tikanga ahurea me nga tikanga hapori o te motu. Ko te parakuihi ki te Raki o Korea he maha nga kai ngawari me te pai e ngawari ana ki te whakarite, ki te kai me te whakakii. He rereke nga whiringa parakuihi tuku iho o te motu mai i tera rohe ki tera rohe, ka whakawhirinaki ki te waatea o nga kai o te rohe.
Kōwhiringa Parakuihi tuku iho
Ko nga momo parakuihi tuku iho i Te Tai Tokerau Korea ko te pareti raihi, te paoa koromamao, me te hupa. Ko te pareti raihi, ko te juk ranei, he tino kai i Te Tai Tokerau Korea, ka tukuna me nga rihi taha penei i te kimchi, nga huawhenua î, me nga kaimoana. Ko te parakuihi, ko te manju ranei, tetahi atu kai parakuihi rongonui i Te Tai Tokerau Korea. Ka mahia ki te paraoa, ka whakakiia ki te kai, ki nga huawhenua, ki te whakapiri pini reka ranei. Ko te hupa, ko te guk ranei, he kai parakuihi noa, ka taea te mahi me nga momo kai penei i te mīti, huawhenua, tofu ranei.
Nga rereke a rohe me nga whakauru
Ko nga rereketanga o te rohe me nga kai o Te Tai Tokerau ka whai waahi nui ki te ahurea parakuihi o te motu. I nga rohe o te raki, ko te parakuihi he maha nga rihi kihu penei i te naengmyeon, he mea hanga ki te kihu buckwheat i roto i te hupa makariri. I nga rohe ki te tonga, ko te parakuihi te nuinga o nga rihi raihi penei i te bibimbap, he peihana raihi ki runga ki nga huawhenua parai, kai, me te hua parai. He maha nga wa ka whakauruhia e nga rohe takutai nga kaimoana ki roto i a ratou kai parakuihi, penei i te papaka koromamao, te ika tunua ranei. Ko nga huawhenua penei i te rarihi, te kukama, me te kāpeti ka whakamahia hei rihi taha ki nga kai parakuihi o Te Tai Tokerau.
Hei whakamutunga, ko te ahurea parakuihi o Te Tai Tokerau tetahi waahanga nui o nga taonga tuku iho o te whenua. Ko nga whiringa parakuihi tuku iho i Te Tai Tokerau Korea ko te pareti raihi, te pupuhi koromamao, me te hupa. Ko nga rereketanga me nga kai a-rohe ka whai waahi nui ki te ahurea parakuihi o te motu, me nga rohe o te raki e pai ana ki nga rihi kihu, nga rohe tonga e pai ana ki nga rihi raihi, me nga rohe takutai e whakauru ana i nga kaimoana. Ko te parakuihi o Te Taitokerau he kai ngawari me te kai pai e whakaatu ana i nga tikanga ahurea me nga tikanga o te whenua.
