John Myers
Kupu Whakataki: Sierra Leonean Street Food
Ko nga kai tiriti tetahi waahanga nui o te wheako kai o Sierra Leonean. Ko nga kai tiriti o Sierra Leone e mohiotia ana mo ona reka maia, tae kanapa, me nga momo kai. He whiringa rongonui mo te hunga e haere ana, e rapu ana ranei i te ngau tere me te utu.
Te Tirohanga i nga Riu Kai Tiriti rongonui o Sierra Leonean
Ko tetahi o nga rihi kai tiriti rongonui i Sierra Leone ko te rau cassava me te raihi. Ka mahia te rihi ma te tunu i nga rau cassava me nga mea kakara me te hinu nikau me te mahi ki te raihi. He tino kai i roto i nga kai o Sierra Leonean, e paingia ana e nga tangata whenua me nga manuhiri.
Ko tetahi atu kai rongonui ko te ika tunua me te ranu pepa. Ka pania te ika ki nga mea kakara ka tunua ki runga i te mura ahi. Ka mahia te ranu pepa ki nga momo pepa, riki, me etahi atu mea kakara. Ka taapirihia he whana raukikini ki te kai, he tino pai ki nga tangata whenua.
Ko etahi atu kai rongonui o te tiriti ko te parai parai, te akara (keke pīni), me te raihi parai me te heihei. He ngawari enei rihi ki te kimi i nga maakete me nga kokonga huarahi puta noa i Sierra Leone.
Ko nga Kai me nga Kawa o Sierra Leonean Street Food
Ko nga reka o nga kai tiriti o Sierra Leone ka awehia e te hitori me te ahurea o te whenua. Ko te kai he whakakotahitanga o nga rongo o Awherika, Pakeha me Ahia. Ko etahi o nga kai e whakamahia ana i roto i nga kai tiriti o Sierra Leone ko te cassava, te tipu, te raihi, te pini, te hinu nikau, me nga momo mea kakara.
E mohiotia ana nga kai tiriti o Sierra Leone mo ona reka me te whana raukikini. Ko te whakamahinga o te pepa, te riki, me etahi atu mea kakara ka nui ake te hohonu me te uaua ki nga rihi. He rereke nga mea reka i runga i te rohe me te tunu kai, engari ko te miro noa ko te whakamahi i nga kai hou, no te rohe.
Hei whakamutunga, ko nga kai tiriti o Sierra Leone he wahi reka me te hihiri o te whenua tunu kai o te motu. Mai i nga rau cassava me te raihi ki te ika tunua me te ranu pepa, he maha nga whiringa hei whiriwhiri. Ko nga kai me nga reka o nga kai tiriti o Sierra Leonean e whakaatu ana i te nui o te hitori me te ahurea o te whenua, a ka waiho he whakaaro mau tonu ki o puku reka.
