John Myers
Kupu Whakataki: Te Taonga Taonga Taonga Taonga o Etiopia
E mohiotia ana a Etiopia mo ona taonga tuku iho, kanorau hoki, me te kai he ahurei me te maia. Ko te kai a Etiopia e tohuhia ana e tana whakamahi i nga momo mea kakara, otaota, me nga huawhenua, ka puta mai he momo momo reka he reka me te raukikini. Ko te nuinga o te kai ka awehia e nga tikanga tunu kai a nga momo iwi o te motu, me te hitori o te hokohoko ki etahi atu whenua.
Injera: Ko te tino kai o Etiopia
Ko Injera te kai tino rongonui i Etiopia, ka kiia ko te tino kai o te motu. He momo taro paraoa kawa i mahia mai i te paraoa teff, he witi kore-puutini e tupu ana i Etiopia. Ko te Injera he mea tuku ki nga momo kohua me nga kari, ka whakatakotoria ki runga o te taro ka kai tahi. Ka whakamahia ano te Injera hei taputapu, ka haea e te hunga kai nga wahi o te taro hei kohi kai.
Nga Kai matua mo te tunu kai Etiopiana
Ko te kai Etiopiana e whakawhirinaki nui ana ki nga mea kakara me nga otaota, me etahi o nga mea kakara e whakamahia ana ko te kumine, te cardamom, te hinamona, me te turmeric. Ko etahi atu kai nui i roto i te tunu kai Etiopia ko te berbere, he ranunga kakara e uru ana ki te pepa tiihi, te karika, te kanekane, me te fenugreek, me te niter kibbeh, he pata whakamaarama mo nga kai maha. Ko nga huawhenua penei i te pi, te tōmato, te rīwai, me te kākāriki ka whakamahia ki te kai Etiopiana.
Doro Wat: Te Rihi Motu o Etiopia
Ko Doro Wat te kai a-motu o Etiopia, he raukikini i mahia ki te heihei, te riki, te karika, te kanekane, me te mea kakara. Ka tukuna ki te injera, he kai rongonui mo nga huihuinga motuhake penei i nga marena me nga hararei. Ka taea hoki te hanga Doro Wat ki te mīti me te reme hei utu mo te heihei.
Tibs: Ko tetahi atu kai reka o Etiopia
Ko te Tibs he rīhi kai parai kua pania ki roto i nga mea kakara ka tukuna ki te injera. Ko te mīti he mīti, he reme, he koati rānei, ka tunua ki te aniana, te tōmato, me te pepa kākāriki. He kai rongonui a Tibs i Etiopia, he maha nga wa e mahihia ana i nga wharekai me nga wharekai.
Kitfo: He Rihi Me Whakamatau Ma te Kai Ake
Ko te Kitfo he rihi Etiopiana tuku iho he mea hanga mai i te mīti mata kua pania ki nga mea kakara ka tukuna ki te injera. Ko te mīti he mea tapatapahi me te konatunatua ki te niter kibbeh, te paura tiihi, me etahi atu mea kakara. He maha nga wa ka mahia a Kitfo hei kai reka, he kai me whakamatau mo te hunga kaikai.
Kōwhiringa Huawhenua i te Kai Etiopiana
Ko nga kai Etiopiana he maha nga momo whiringa kaiwhenua, me nga rīhi penei i te shiro, te hupa heihei raukikini, me te misir wat, he kohua pire ka whakakakahuhia ki te kakara berbere. Kei te mohiotia ano te kai Etiopiana mo tana whakamahi i nga huawhenua, me nga rihi penei i te gomen, he rihi o te kakariki kolard, me te tikil gomen, he rihi o nga huawhenua whakauru.
Whakamutunga: Te tirotiro i te Tikanga Kai Kanorau o Etiopia
Ko te kai Etiopiana he whakakotahitanga ahurei me te reka o nga mea kakara, otaota me nga huawhenua e whakaatu ana i nga taonga tuku iho o te whenua. Mai i te parāoa o te injera tae noa ki nga kai raukikini o Doro Wat me Tibs, ko nga kai Etiopiana he maha nga momo rihi e tino makona ana i nga mea katoa. Ahakoa he kai-iti koe, he kaiwhenua, he kai rikarika ranei, kei reira tetahi mea e pai ai te katoa ki te kai Etiopiana.
