John Myers
Kupu Whakataki: Te Tirohanga i te Kai Mongolian
Ko te kai Mongolian he whakakotahitanga ahurei o nga awenga tuku iho me nga awe hou. I te mea he whenua noho whenua i te Waenga o Ahia, ka kaha te awe o nga tikanga tunu kai a Mongolia e ona taonga tuku iho, te kino o te rangi, me te waatea o nga kai. Ko te kai Mongolian e tohuhia ana e tona ngawari, te whakamahi i nga kai me nga hua miraka, me te whakawhirinaki ki nga kai matua penei i te raihi me te kihu. Na te nui o te hitori o te kai mo nga rautau, kua noho te kai Mongolian hei waahanga whakanui o nga taonga tuku iho o te motu.
Mīti, Mīti, me ētahi atu Mīti: The Foundations of Mongolian Cuisine
Ko te kai Mongolian he mea rongonui ki te kai, me te aro nui ki te mīti, te tīti, me te mīti hōiho. I te nuinga o te wa ka tunua enei kai ki runga i te mura ahi, ka tunua ranei, ka tukuna ki te taha o te raihi me te kihu. Ko nga kai o mua a Mongolia penei i te khorkhog, he hupa i mahia ki te tītī, me te buuz, he momo putunga koromamao kua whakakiia ki te mīti mōrohe, he tauira noa iho o ngā kai kai o te motu.
Nga Kai Miraka: Te Hiranga o nga Hua Miraka i roto i te Kai Mongolian
Ko nga hua miraka penei i te tiihi, te pata, me te miraka pē he tino kai o te kai Mongolian. Ko nga taonga tuku iho o Mongolia he waahi nui ki te hanga i nga tikanga kai o te motu, a ko nga hua miraka kau he waahanga nui o te kai haereere mo nga rau tau. Ko te tiihi Mongolian, hei tauira, he mea hanga mai i te miraka yak, he mea rongonui ki nga momo kai tuku iho. Ko te tii miraka, he inu whakamahana i mahia ki nga rau tii me te miraka, he inu rongonui ano i Mongolia.
Nga Kai matua me nga mea kakara: Ko te tuara o te kai Mongolian
Ko nga kai matua penei i te raihi, te kihu, me te rīwai te tuara o te kai Mongolian. Ka whakamahia enei kai hei turanga mo nga rihi kai-iti, he mea nui hoki mo te hanga kai whakakī, kai pai. Ko nga mea kakara penei i te tote, te pepa, me te karika ka whakamahia hei whakanui i te reka ki te kai Mongolian.
Nga Riu Taapiri a Mongolian: He Tirohanga mo nga Tohunga Kai o te Motu
He nui te kai Mongolian ki nga kai tuku iho kua paingia mo nga rau tau. Ko etahi o nga kai tino rongonui ko te khorkhog, he miiti kua tunua ki te kowhatu wera, me te khuushuur, he parai parai kua whakakiia ki te kikokiko whenua me te riki. Ko etahi atu kai rongonui ko te tsuivan, he rihi kihu i mahia ki te huawhenua me te mīti, me te bansh, he putunga koromamao ki tonu i te mīti mōrohe.
Kai Mongolian o enei ra: He pehea nga Kaitao o naianei ki te whakahou i nga tikanga tuku iho
Ko nga kaitao o naianei i Mongolia e kawe ana i nga kai Mongolian ki nga taumata hou ma te whakauru i nga tikanga tunu kai me nga kai hou. Ko te kai Fusion, e whakakotahi ana i nga kai Mongolian tuku iho me etahi atu tikanga tunu kai, kei te piki haere te rongonui. Ko etahi o nga momo kai Mongolian tino auaha ko te airag sorbet, he kai reka i mahia ki te miraka o te uwha, me te pizza khorkhog, he rihi whakakotahitanga e whakakotahi ana i nga reka o te tunua Mongolian tuku iho me tetahi rihi Itari rongonui. Ko enei momo kai hou he tohu mo te mahi auaha me te mohio o nga kaitao Mongolian me te whakaata i te tipu o te whenua kai o te whenua.
