John Myers
He maha nga tau o te tofu, kua noho hei waahanga nui o te kai kaiwhenua me te kai vegan hou mo nga tau. Engari kei te mohio koe he aha nga kai kei roto i te tofu? Ka kitea he aha te tofu me nga kai katoa.
Tofu aka. tīhi pīni
He aha te tiihi pīni ka ui koe ki a koe ano? I te tuatahi, i ahu mai te tofu i Haina me Hapani, he mea utu nui hei puna pūmua huawhenua. Ko te tikanga o te tofu, te tikanga: “bean curdled” or “bean cheese”.
Kamereona reka
I roto i nga kaiwhaiwhai tofu, ka kiia ano tenei ko te "chameleon reka" na te mea he reka kore i tona ahua taketake. Mena ka taapirihia e koe nga mea kakara rereke, hinu, otaota ranei ka tipu te tofu i te reka o ia tangata. Na tona hanganga maiengi, ka taea e ia te tino aro ki tetahi reka. I Ahia, he maha nga wa ka pania te tofu ki te hupa heihei. I Uropi, i tetahi atu taha, ka kitea, ka kainga hei whakakapi mo te kai.
3 noa nga kai?!
Inaa, e 3 noa nga kai o te tofu:
- Tuhinga o mua
- wai
- konupūmā pūkawa konupora konupora pūhaumāota ranei
Kei te whakaaro koe he aha te momo matū, matū tangi konupūmā pūkawa ngāwha me te konupora pūhaumāota. Engari ka taea e matou te whakamaarama i a koe na te mea kaore enei taapiri i te kino ki te hauora. I Ahia, ka whakamahia te konupūmā pākawa pūkawa me te konupora pūhaumāota ki te hanga tofu. Hei whakatutuki i te riterite tino pai me te reka e hiahiatia ana. Ko nga matū e rua he taapiri maha ka taea te whakamahi i roto i nga kai ka tapaina hoki "E 516" i runga i te kete. Ka whakamahia te konupora konupora me te konupora chloride i roto i te iti. No te mea he iti noa nga karamu e ranea ai te tofu.
I mohio koe ko…
… kua mohiotia te tofu i Haina mai i nga wa onamata, neke atu i te 2000 tau ki muri.
Hanganga ngawari
Ka taea e koe te whakaaro i te hanga o te tofu hei tiihi, no reira te ingoa o te tiihi pini. Ka taapirihia he kaatete ki te soybeans me te wai hei whakakoi (flocculate) te pūmua i roto i te soybean. Ka wehea nga tawerewere mai i te wai, me te whey, ka pehia ki te ahua paraka. Kua rite te tofu.
Tip: Ko te pakari o te tofu, ka nui ake te pūmua kei roto.
Ka rewa nga uara kai
Mena kei te rapu koe i tetahi kai whakakapi kai hauora, me whakamatau koe ki te tofu. He nui te tofu ki te pūmua, te konupūmā, te huaora B-matatini, me te rino. Ko te mea pai rawa atu ko tenei: he iti rawa nga kaarai kei roto, he tino kore he cholesterol, he iti rawa te ngako. Na enei mea pai katoa, kua noho te tofu hei waahanga nui o te kai vegan me te kai kaiwhenua. Ko te ripanga i raro nei he tirohanga tere.
Toharite uara kai - ia 100g o te tofu
- Pūngao i roto i te kJ – 519 kJ
- Te kaha i roto i te kcal - 124 kcal
- Ngako - 4.8g
- warowaihā - 1.9 g
- hua ma - 8g
- muka muka - 0.3 g
- Cholesterol - 0 mg
- konutai – 7 mg
Momo e whakaoho ana i te hiahia
Ehara i te tofu noa te tofu na te mea he rereke nga momo i rongohia e koe. I tua atu i te mea maori, he mea paowa, he mea kinaki, he wai toka, he tofu. Anei a maatau momo tino rongonui:
- tofu noa
- tahu paowa
- tofu hiraka
He maha nga whiringa whakarite
I a koe e taka ana i te tofu, he maha nga whiringa ka taea e koe te whakamahi mo to rihi, penei i te tunu, te kohua, te koromamao, te parai hohonu ranei. Ko te putanga marinated he tino reka, pera i roto i o tatou skewers heihei Teriyaki me te tunu wai whakapūkara raukikini. Engari he mea kakara ano te tofu ki nga riu Tiamana rongonui, penei i roto i a maatau vegan swede stew me te tofu paowa. No reira, kia mohio koe ki te whakamatautau i te tofu me ona momo whakaritenga whakarite i te kainga. He pai rawa atu me ona kai e 3 hei whakakapi mo te kai.
