Nga Roopu Parakuihi Mohoao

Kōwhirihia he ipu me te taupoki. Ko te whakatuwheratanga me paku nui ake i tera o te pounamu noa. Me whai waahi ano ki te tihi o te karaihe i te wa kei roto te wai. Paunatia te wai. Whakamahia te wai mahana. Engari kaua e neke ake i te 40 ° C. Kare hoki te honi e pai ki te wai wera rawa. Heoi, he ngawari ake te rewa i roto i te wai mahana. Koia tonu ta matou mahi inaianei: ka korikori te honi ki roto i te wai.

Kaua e tihorea nga aporo kia angiangi rawa. Tena koa kaua e horoi rawa i mua, mena he aha. Ki te aporo, ka whakawhirinaki ano ki te roa o te hauhake me te roa o te penapena. Ko te tikanga, ka kohia te aporo, ko te nuinga o nga rewena mohoao kei runga. Heoi, ka haere te wa, ka memeha. Ko nga korero mo te wa FERMENTATION he rerekee, ka whakawhirinaki ki te tau o nga aporo. Ka whai waahi te kounga pararopi na te mea kaore he pesticides e whakamahia ana. He rewena ano nga karepe, engari kei roto i tenei tohutao he mea kakara.

Whakatakotoria nga aporo ki te taha ka whakamahi i etahi atu waahi. Whakanohia nga peihana ki te wai honi me etahi karepe iti. Hei kati i te taupoki. Ka noho te ipu ki roto i te kihini mahana mo nga ra e toru, e wha ranei. E wha nga ra mo nga pukapuka i roto i nga pikitia.

Ko nga haora 24 tuatahi karekau e tino tupu, engari ka ruia i te iti rawa ia 12 haora ka tuku atu i te "tima" ka whakatuwhera i te taupoki kia kore ai e pakaru te pounamu ka uru mai te hāora hou ki roto i te karaihe. Ko te wa e tu ana ka whakawhirinaki ki te whanaketanga rewena. Ka taea e koe te tirotiro i tenei ma te whakatuwhera i te karaihe ia 12 haora. I te wa o te whakamatautau hongi, ka kitea e koe i etahi wa ka hongi ano he aporo cider. Na kei runga koe i te huarahi tika. Ka werohia i muri i nga ra e toru, e wha ranei, ka kohia te wai. Ka tangohia te kiri aporo ka maka. (He uaua ki te tango i te kiri aporo i roto i te pounamu noa.)

Mena kei te pirangi koe ki te whakamahi tonu i te wai rewena, whakamaua he iti ake ki runga i a maatau ka maka ki te 100 karamu ki roto i te pouaka whakamātao. Ka whakahohehia ano me te 200 karamu o te wai honi taapiri, etahi karepe iti me te mahana.

Kua 48 - 72 haora te wai rewena i roto i te kīhini. Na ka mahi te taahiraa tuarua. Paunatia te paraoa rai me te whakaoho pai ki te wai kohua me te honi. Ka noho ki te taupoki i te taha o te wai rewena i roto i te kihini mo te 24 haora.

Paunatia te wai rewena. Whakaranuhia te hupa, tāpirihia te paraoa, ka mutu te tote. Whakaranuhia nga mea katoa me te pokepoke kia whiwhi koe i te paraoa pokepoke maeneene. Ka tino makuku, ka piri te paraoa pokepoke.

Waiho i roto i te wera mo nga haora e toru. Totoro kia rua (ia haora) ka poirua ano. I muri i te rua o nga wa, paraihia ki te hinu ka hipoki ka waiho kia tu mo te 12 haora i te pāmahana rūma. Ki te kore e taea e koe te mahi tonu i te paraoa pokepoke i muri i te 12 haora, ka taea e koe te tuku ano ki roto i te pouaka pouaka mo te 12 haora.

Kia i roto i te pouaka whakamātao, waiho te paraoa pokepoke ki te pāmahana rūma mo te 20 meneti. Whakanohoia te paraoa pokepoke ki runga i te mata mahi paraoa ka tapahia te 90 g nga wahi paraoa pokepoke. Korohia nga wahi pokepoke i te tuatahi a tawhio noa, ka tapawha. Hurihia he porowhita ki roto i te parani oat ki runga i te pereti ka tuu ki runga ki te tauera kihini kua oti te paraoa. Toia te kakahu ki roto i te takai i waenganui i nga poro paraoa (tirohia nga pikitia) kia kore ai e marara. Waiho i roto i te wera mo nga haora e rua. Mo te po ranei i roto i te pouaka whakamātao, no te mea ka taea e koe te timata ki te tunu i te ra i muri mai.

Tangohia nga wahi paraoa ki te mea kei roto i te pouaka whakamātao me te whakamahana i te oumu ki te 230 ° C. I te wa e whakamahana ana te oumu ka pai ake nga wahanga paraoa. Na ka tuu ki runga i te pepa tunu me te pepa pepa. Tiihi. I roto i te oumu, i te tuatahi mo te 10 meneti me te mamaoa. Whakaitihia te mahana ki te 200 ° C. Whakatuwheratia te tatau oumu ka tuku atu i te mamaoa ka tunu mo etahi atu meneti 15-20.

Ko taku tunu tuarua i runga i te rewena mohoao (he taro kawa kua tohua me te rewena mohoao). Na kia kore he rewena ano. Ko te wai rewena mahorahora he rereke pai, ehara i tenei keehi anake. He iti te kaha mo tenei. He karaihe ano kei te kihini. Mena ka makahia e koe te 100 g ki to taha i te wa e hanga ana te paraoa pokepoke, ka noho tenei huarahi ki roto i te pouaka whakamātao (kahore he kiri aporo) mo te 2 wiki pai, katahi ka taea te whakahohe me te whakanui ake. Heoi, me roa ake te wa e maoa ai te paraoa pokepoke, na te mea he iti ake te kaha taraiwa o te rewena mohoao.

Kotahi ano te korero whakamutunga: Ko nga rahinga e hoatu ana e ranea ana mo te 8 - 9 roi parāoa. I tangohia nga pikitia i te wa e mahi ana ahau me te nui o nga whakahaunga. He ahua pouri te paparanga tuatahi, no reira ka whakatikahia e ahau te mahana me te wa tunu. He rawe te reka o nga roi me te tino kirikiri. Ko te nuinga o ratou kua pania i muri i te parakuihi.