John Myers
Вовед: Што се Гордита?
Гордитите се традиционално мексиканско јадење кое се состои од мали, дебели и тркалезни колачи направени со маса, тесто направено од пченкарно брашно. Зборот „гордита“ на шпански значи „мала дебела“, што се однесува на обликот на колачите. Гордитите може да се полнат со широк спектар на состојки, како што се грав, сирење, месо или зеленчук и често се служат со салса, гвакамола или павлака.
Гордитите се популарно јадење во Мексико и може да се најдат во многу ресторани, пазари и тезги со улична храна. Лесни се за правење, полни и разновидни, што ги прави омилени меѓу Мексиканците и странците.
Потеклото на Гордитас: кратка историја
Историјата на гордита може да се проследи наназад во предколумбиско време, кога домородните народи во Мексико користеле маса за да направат рамни колачи за нивните оброци. Концептот за полнење на колачите со различни состојки беше воведен подоцна, за време на колонијалниот период, кога шпанските и африканските влијанија почнаа да се мешаат со традиционалната мексиканска кујна.
Денес, гордитите се сметаат за регионално јадење, со различни варијации и стилови врз основа на областа во која се подготвуваат. Сепак, тие остануваат суштински дел од мексиканската кујна и сведоштво за мешањето на културите што се случиле низ историјата на Мексико.
