John Myers
Вовед: Разновидна култура на улична храна на Камерун
Камерун е земја во Централна Африка позната по својата разновидна кујна. Земјата е дом на над 200 етнички групи, и како резултат на тоа, нејзината кујна одразува различни влијанија. Уличната храна е популарен начин за Камерунците брзо да залак во движење, а земјата може да се пофали со многу вкусни опции. Од солени чорби до месо на скара, камерунската улична храна има по нешто за секого.
Ачу: Јадење базирано на маниока популарно на северозапад
Ачу е популарна улична храна во северозападниот регион на Камерун. Јадењето се прави со изматена кокојам, маниока и хлебните, кои се варат и се пасираат за да се добие скробно тесто наречено ачу. Ачуто обично се служи со зачинета супа направена со пушена риба или месо, зеленчук и палмино масло. Ова обилно јадење е главното јадење во многу домаќинства во северозападниот регион и често се служи за време на специјални прилики и фестивали.
Ndolé: Срдечна чорба направена со горчливи лисја и паста од кикирики
Ндоле е солена чорба направена со различни меса, како што се говедско, пилешко или риба, и горчлив лист наречен ндоле. Јадењето исто така е зачинето со мелени кикиритки и зачини како лук, ѓумбир и кромид. Ндоле обично се служи со хлебните, ориз или маниока фуфу. Ова јадење е популарно низ Камерун и често е најдобар избор за обилна улична храна.
Коки: Солен пудинг направен со црнооки грашок и хлебните
Коки е солен пудинг направен од црнооки грашок и хлебните. Состојките се пасираат заедно и се варат во листови од банана, давајќи му на пудингот посебен вкус и арома. Јадењето обично се служи со зачинет сос направен со домати, кромид и палмино масло. Коки е популарна улична храна во Камерун и често се продава од уличните продавачи во мали порции.
Суја: Зачинети раженчиња од месо на скара се продаваат на улиците во многу градови
Суја е зачинета ражен од месо на скара која е популарна низ Западна Африка, вклучувајќи го и Камерун. Месото обично се маринира во зачинета мешавина од прав од кикиритки, кајен пипер и други зачини пред да се пече на скара на отворен оган. Суја често се продава од улични продавачи и е опција за брза и вкусна закуска.
Боболо: Торта со маниока на пареа завиткана во лисја, јадена низ целата земја
Bobolo е торта со маниока на пареа која се завиткува во листови и се јаде низ Камерун. Јадењето се прави со рендана маниока, која се меша со зачините и се завиткува во листови банана пред да се вари на пареа. Боболо обично се служи со зачинет сос направен со палмино масло, кромид и домати. Ова јадење е популарна улична храна во Камерун и често се продава од уличните продавачи во мали порции.
