Сами направете песто од блитва - така функционира

Сами направете песто од блитва

Секој кој сака да готви или јаде, сигурно слушнал за песто и блитва.

• Според класичниот рецепт, пестото е мешавина од босилек, лук, маслиново масло, печени борови ореви, крупна сол и тврдо сирење, обично пармезан.
• Значи, пестото е вид на паста или тревкаста маса која има многу вкусен вкус во салати, со тестенини, како намаз и сл.
• Блитвата е зеленчук кој изгледа многу слично на спанаќот. Листовите се долги до околу 30 см, можат да бидат збрчкани или мазни и се разликуваат по бојата на листовите.
• Блитвата можете да ја подготвите и на сличен начин како спанаќот, иако листот и стеблото се јадат, корените не се.
• Ако не можете сами да садите и берете блитва, зеленчукот можете да го набавите во продавници за здрава храна или супермаркети, свеж или замрзнат.

Песто од блитва

Погоре веќе прочитавте од кои состојки се состои традиционалното песто. Но, бидејќи нема ограничувања за вашата фантазија, можно е да се извлечат различни варијации од основниот рецепт. Дали ќе ја користите солта со на пр. Б. бибер, чили итн., зависи исклучиво од вашиот вкус.

идеи за рецепти

Варијација на основниот рецепт.

• 350 гр блитва
• 100 гр бор ореви
• 100 гр тврдо сирење (на пр. пармезан)
• 2-3 чешниња лук
• прибл. 100-150 мл маслиново масло по потреба
• Груба сол, зрна бибер и други зачини по вкус

Песто од блитва: подготовка

Најпрво блитвата исечкајте ја на ситни парчиња и кратко сварете ја неколку минути. Потоа испечете ги кернелите.

• Сега изрендајте го сирењето или исечете го на ситни парчиња. Во меѓувреме блитвата и семките се ладат.
• Сега исечкајте ги блитвата, лукот и семките. Можете едноставно да ги ставите семките помеѓу две крпи за чај и да ги превртите со сукало.
• Ако работите со малтер, оваа прелиминарна работа не треба да се потцени. Колку е пофина подготвителната работа, толку е полесно да се обработи во малтерот.
• Ако работите со електричен сецко, треба да го изберете најмалото ниво. Колку побрзо се вртат ножевите, толку состојките стануваат потопли и важните состојки се губат.
• Ако блитвата, лукот, сирењето и семките се доволно мали, можете да ги ставите во малтерот и дополнително да ги искршите состојките.
• За време на овој процес, постепено додавајте малку масло, крупна сол и зрна бибер.
• Овие ќе ви помогнат да мелете. Зачините помеѓу нив се возбудливи и вкусни и штитат од додавање премногу зачини.
• Откако ќе ги испасирате сите состојки и ќе добиете хомогена маса, вашето песто е готово.

Варијации на песто од блитва

Како што веќе споменавме, се зависи од вашиот добар вкус. Секогаш можете да го промените вашето песто или да го задржите омилениот рецепт за песто.
Може да се дополни на пр. на следниов начин.

• Наместо борови ореви, можете да користите и семки од тиква или сончоглед.
• Можете да додадете и свежи домати, сувите домати се особено добри.
• Некои готвачи додаваат малку сок од лимон или портокал на готовиот песто.
• Морков, свеж магдонос, власец, мајчина душица и рузмарин, исто така, му даваат личен допир на вашето песто.