Зелен аспарагус со крем сирење

Аспарагусот измијте го, исцедете го и исечете ги долните краеви. Ставете ги аспарагусот во зовриена солена вода и варете 8 минути. Извадете и исплакнете под ладна вода.

Излупете го лукот и измешајте во преса со лук, 1 прстофат сол и омекнат путер. Преполовете ги парчињата бакет и премачкајте ги со путер од лук. Измијте ја газата, исушете ја и исечкајте ја освен неколку листови. Измијте го лимонот, а потоа половина од кората исечете ја на ситни ленти.

Изматете го крем сирењето со малку маснотии и млекото додека не се изедначи. Додадете каперси и кервил, бибер. На чиниите наредете ги аспарагусот со сосот од крем сирење. Украсете со кора од лимон и клинови и посипете со кервил. Испечете ја багетата под претходно загреана скара и послужете ја со неа.