John Myers
Подгответе булгур - како функционира?
Најдобар начин за подготовка на булгур е да го натопите во зовриена солена вода или во чорба. Овде, во Германија, тврдата пченица главно се нуди претходно зготвена. Тоа значи дека нема потреба да се готви булгур или да се внимава на одредено време за готвење. Времето на отекување варира Многу ситнозрнестиот булгур отекува за околу седум минути, додека за крупнозрнестата варијанта трае помеѓу 20 и 25 минути. За тоа време достигнува околу два до три пати повеќе од нејзиниот волумен. Затоа, најдобро е секогаш да користите доволно голем сад. Потоа рафинирајте го житото со малку путер или маслиново масло или користете го нашиот чекор-по-чекор рецепт за да подготвите вкусна салата од булгур со фета, на пример.
Подгответе Кускус - Како функционира?
Подгответе го кускусот на следниов начин: ставете солена вода да зоврие (или алтернативно користете супа), тргнете го тенџерето од оган, додадете го кускусот и оставете го да набабри покриено околу пет минути. Количината на течност и точното време на отекување може да се најдат на пакувањето. Потоа измешајте едно копче путер и маслиново масло и сè изматете со вилушка. Кускусот може да се сервира топол со зеленчук на пареа, наут и месо (пилешко, телешко или јагнешко) или риба. Откако ќе се излади, можете да го користите за да подготвите салата од кускус, која одлично оди со домати, тиквички, бадеми и свежи билки.
Подготовка на кускус и булгур како прилог: совети и трикови
Бидејќи кускусот и булгурот може да се подготват без готвење, зрната се идеални како брз прилог за зеленчук или месо како пилешко или јагнешко месо. Совет: Булгурот и кускусот се прилично невкусни, затоа слободно зачинете ги зрната по ваш вкус.
Традиционално, кускусот се става во форма на конус во центарот на чинијата и околу него се наредени страничните садови.
Булгурот со средно зрно делува добро како фил, на пример во шарените пиперки. Како салата, булгурот е најпознат како табуле. За ова најдобро е да користите ситнозрнест булгур. Зрнестото зрно има срдечен вкус и рафинирано како кибе - ќофтињата, кои доаѓаат од либанската кујна, се неодоливо добри. Нашиот рецепт ќе ви покаже како да го направите ова јадење со јагнешко и булгур за помалку од еден час!
П.С.: Булгурот можете да го подготвите и како главно јадење. На пример, пробајте ја нашата тава со булгур од зеленчук: зачинета, вкусна – и на маса за 45 минути.
Која е разликата помеѓу булгур и кускус?
Кускусот е рендан гриз од пченица, просо или јачмен: се навлажнува, се витка во мали топчиња, се вари и на крај се суши. Булгурот, пак, се прави од тврда пченица. Зрната се варат на пареа, во следниот чекор се сушат и потоа се сечат на мали парчиња. Двете намирници имаат заедничко малку орев вкус и едноставната подготовка. Како и булгурот, така и кускусот во Германија обично се продава претходно сварен. Дома треба само да го оставите гризот да набабри. Прочитајте и како да готвите ориз користејќи го методот на отекување.
