John Myers
Јадливите корени на растението ѓумбир, кои можат да бидат долги и до 50 см, се нарекуваат ѓумбир. Клубените се користат во кујната како зачин и се обработуваат во свежа или сушена состојба. Неговата свежа пикантност значи дека ѓумбирот може да се користи на различни кулинарски начини.
Работи што треба да ги знаете за ѓумбирот
Растението ѓумбир припаѓа на семејството на ѓумбир и е роден во тропска Југоисточна Азија. Овде се одгледува илјадници години и не само што е почитуван како зачин туку и како важно лековито растение. Во Германија, ѓумбирот е ценет пред се поради неговата интензивна, егзотична арома. Својата типична пикантност ја должи на ароматичните состојки гинџерол и шогаол.
Совети за купување и готвење за ѓумбир
Зачинетите клубени можете да ги набавите во текот на целата година во локалните супермаркети. Кога купувате свеж ѓумбир, побарајте светло-кафеава, сјајна кожа како пергамент. Исечената кртула може да се чува во херметички сад во одделот за зеленчук во фрижидерот неколку недели.
Во кујната, ѓумбирот има импресивна разновидност - и може да се користи за многу повеќе од затоплување на чај од мед од ѓумбир. Види и самиот! Доволно е брз поглед на нашата голема колекција на вкусни рецепти со ѓумбир. Овој зачин е вистински сеопфатен!
На пример, можете да го користите ѓумбирот за ароматизирање на слатките јадења и пијалоци, вклучувајќи смути, нашето пиво од ѓумбир или нашиот Switchel. Кафе специјалитети како што се популарниот тиква Спајс Лате, бисквити со перфоратор или ѓумбир. И: захаросениот ѓумбир е популарна слатка и зачинета закуска помеѓу оброците.
Со додавање на свеж ѓумбир во месото, тоа станува понежно за време на процесот на готвење поради ензимот за разделување на протеини наречен зингибаин, кој се содржи во ѓумбирот.
Како паста од ѓумбир, ренданата клубена ги зачинува и обилните јадења - како сосови, преливи, придружни јадења и главни јадења. Вкусно есенско јадење е обилната супа од ѓумбир и тиква, која можете да ја ставите на трпеза за само 30 минути со нашиот рецепт. А за празничен оброк, ви го препорачуваме рецептот за пилешко со ѓумбир со лимон. Маринадата рафинирана со зачин и дава на сочната живина софистицирана арома што остава впечаток.
Што е несакан ефект од ѓумбир?
Кога се зема преку уста: Ѓумбирот е веројатно безбеден. Може да предизвика благи несакани ефекти, вклучувајќи горушица, дијареа, подригнување и општа непријатност во стомакот. Земањето повисоки дози од 5 грама дневно го зголемува ризикот од несакани ефекти.
Колку ѓумбир треба да земам дневно?
3 до 4 грама на ден
Ѓумбирот е безбедно да се јаде секој ден, но експертите препорачуваат да се ограничите на 3 до 4 грама дневно - придржувајте се до 1 грам дневно ако сте бремени. Докажано е дека земањето повеќе од 6 грама ѓумбир дневно предизвикува гастроинтестинални проблеми како што се рефлукс, металоиди и дијареа.
Дали ѓумбирот е антиинфламаторен?
Ѓумбирот има антиинфламаторни, антиоксидантни и антиканцерогени својства. Поради ова, се смета дека го зајакнува вашиот целокупен имунитет. За луѓето со артритис, неговите антиинфламаторни својства се од особена корист. Gумбирот содржи антиинфламаторни соединенија кои функционираат на ист начин како и инхибиторите на COX-2.
Дали е во ред да се јаде суров ѓумбир?
Милиони луѓе ширум светот се колнат во исцелителната моќ на ѓумбирот. Можете да го јадете цела, мелена, варена или сирова. Ѓумбирот е зачинет корен кој се покажа како ефикасен природен лек за некои вообичаени болести.
Дали е во ред да се јаде суров ѓумбир секој ден?
Иако е безбедно да се јаде ѓумбир секој ден, лекарите и нутриционистите препорачуваат ограничување на дневниот внес на максимум 3-4 грама. За време на бременоста, потрошувачката на ѓумбир не треба да биде повеќе од 1 грам дневно. Ѓумбирот не треба да се дава на деца под 2 години.
Дали ѓумбирот може да ги намали мастите на стомакот?
Една мала студија покажа дека мажите со прекумерна тежина кои консумираат ѓумбир остануваат сити подолго време. Мета-анализа на студии кои ги разгледаа придобивките од ѓумбирот за губење на тежината сугерира дека ѓумбирот има значително влијание врз телесната тежина и стомачните масти (однос половината и колковите). Џинџеролите поттикнуваат одредени биолошки активности во вашето тело.
Дали ѓумбирот е добар за слабеење?
Да, ѓумбирот може да ви помогне да изгубите тежина. Експертите забележуваат дека истражувањето покажува: „...некои убедливи докази за поддршка на ефикасноста на ѓумбирот во управувањето со дебелината“. Ѓумбирот влијае на тоа како вашето тело согорува масти (термогенеза), ги вари јаглехидратите и користи инсулин.
