John Myers
Вовед: Традиционален појадок во Еквадор
Еквадор е земја која се наоѓа во Јужна Америка и е позната по своето богато културно наследство и разновидна кујна. Еден таков аспект на неговата разновидна кујна се традиционалните јадења за појадок кои нудат вкус на уникатните вкусови и техники на готвење во земјата. Овие јадења не се само популарни меѓу локалното население, туку уживаат и туристите кои ја посетуваат земјата.
1. Bolon de verde: Фрид зелени хлебните топки
Болон де верде е популарно јадење за појадок во Еквадор направено од пире од зелени хлебни измешани со свинско крцкање, сирење, а понекогаш и кромид. Смесата потоа се витка во топчиња и се пржи додека не стане крцкава. Ова јадење обично се служи со страна од авокадо и шолја кафе или топло чоколадо. Болон де верде не е само вкусна опција за појадок, туку и популарна закуска и може да се најде на многу штандови со улична храна низ целата земја.
2. Локро де Папас: Супа од компири и сирење
Локро де Папас е обилна супа од компири и сирење што најчесто се јаде за појадок во Еквадор. Супата се прави така што се варат компири со кромид, лук и ким, а потоа се додаваат сирење, млеко и авокадо за да се создаде кремаста текстура. Ова јадење често се служи со страна од препечени зрна од пченка, наречени чулпи, и аџи, зачинет сос направен од пиперки. Locro de Papas е утешен и исполнет појадок кој е совршен за студено утро.
3. Колада Морада: Пудинг од виолетова пченка
Колада Морада е сладок и лут пудинг од пченка, кој традиционално се јаде на Денот на мртвите во Еквадор. Сепак, најчесто се ужива и за појадок. Јадењето се прави така што се вари пурпурна пченка со овошје како ананас и капини, а потоа се додаваат зачини како цимет, каранфилче и пипер. Смесата потоа се засладува со шеќер и се згуснува со пченкарен скроб. Колада Морада обично се служи топла и придружена со леб или емпанада.
4. Лапингач: компир колачиња со сирење
Лапингачовите се колачи од компири кои се популарно јадење за појадок во Еквадор. Палчињата се прават така што варените компири се матат со сирење, кромид и лук, а потоа се обликуваат во дискови. Потоа се пржат додека не станат крцкави и се служат со страна од авокадо, чоризо и аџи. Llapingachos се заситена и вкусна опција за појадок што нуди вкус на богатото одгледување компири во Еквадор.
5. Енцеболадо: Риба чорба со кромид
Encebollado е рибна чорба која е популарно јадење за појадок на брегот на Еквадор. Чорбата се прави со варење риба, кромид и јука, скробен корен зеленчук, во супа со вкус на лук, ким и сок од лимета. Јадењето често се служи со страна од пуканки или препечени зрна од пченка и аџи. Encebollado е вкусна и хранлива опција за појадок која е совршена за љубителите на морска храна.
6. Чураско: Скара стек со ориз, грав и јајца
Чураско е стек на скара што најчесто се јаде за појадок во Еквадор. Се служи со страна од ориз, грав и пржени јајца. Стекот се маринира во мешавина од лук, сок од лимета и масло, а потоа се пече на скара до совршенство. Јадењето често се прелива со сос од чимичури, лут сос направен од билки, масло и оцет. Чураско е обилна и вкусна опција за појадок која е совршена за љубителите на месо.
Како заклучок, еквадорските традиционални јадења за појадок нудат разновидна палета на вкусови и техники за готвење кои сигурно ќе го воодушеват секој љубител на храна. Без разлика дали се работи за крцкавиот Bolon de verde, утешното Locro de Papas, слатката Colada Morada, солениот Llapingachos, хранливото Encebollado или срдечното Churrasco, има во што да уживаат сите. Затоа, следниот пат кога ќе го посетите Еквадор, пробајте ги овие вкусни јадења за појадок и искусете го богатото кулинарско наследство на земјата.
