John Myers
Вовед: Марокански десерти
Мароканската кујна е богата со вкусови, а тоа се протега и на нејзините десерти. Традиционалните марокански десерти се суштински дел од секој оброк и тие се уживаат по обилно главно јадење. Мароканските десерти се совршен спој на богати вкусови, егзотични зачини и слатки задоволства. Тие се празник за сетилата и секој залак пука од вкус.
Слатки задоволства: традиционални марокански колачи
Мароканците се познати по своите слатки колачи, кои се прекрасна комбинација од ронлив пециво, јаткасти плодови и мед. Едно од најпопуларните марокански колачи е M'hanncha, која се прави со паста од бадем, цимет и шеќерен сируп. Ова пециво е именувано по неговата форма, која наликува на свиткана змија. Друго популарно пециво е Бриват, кое е пециво во форма на триаголник исполнето со паста од бадем, цимет и шеќер. Често се служи со бришење прашина од шеќер во прав.
Мед и бадеми: мароканска баклава и сфењ
Баклавата е традиционален десерт во кој се ужива низ целиот Блиски Исток, вклучително и Мароко. Мароканската баклава се прави со фило тесто, бадеми и сируп од мед. Слоевите од фило тесто се премачкуваат со путер, а потоа во слоевите се додава мешавина од бадеми и шеќер. На крај, баклавата се прелива со сладок сируп од мед. Сфењ е уште еден популарен марокански десерт кој е сличен на крофните. Се прават со брашно, квасец и вода, а потоа се пржат до златно кафеава боја. Сфењите потоа се потопуваат во сладок сируп и се служат топли.
Вкусови на цветови од портокал: марокански Чебакија и Гриба
Мароканските десерти често се карактеризираат со нежен вкус на вода од цветови од портокал. Чебакија е вид колаче што се прави со брашно, сусам и мед. Колачињата се во облик на цвеќе и се пржат длабоко додека не станат крцкави. Потоа се натопуваат во сладок сируп направен од мед, вода од цветови од портокал и семе од сусам. Гриба е уште едно популарно мароканско колаче кое се прави со бадемово брашно и зачинува со вода од цветови од портокал. Тие често се служат со прашина од шеќер во прав.
Пудинги и креми: марокански Mhalbi и Halwa
Мароканските пудинзи и креми се вкусно уживање во кое уживаат и млади и стари. Mhalbi е кремаст пудинг направен со млеко, шеќер и пченкарен скроб. Се зачинува со вода од цветови од портокал и се украсува со цимет и бадеми. Халва е уште еден традиционален марокански десерт кој се прави со брашно од гриз, путер и шеќер. Често се зачинува со цимет и се украсува со суво грозје и бадеми.
Засладен кускус: марокански Сефа Медфуна и М'карка
Мароканскиот кускус обично се служи солени, но може да се заслади и да се служи како десерт. Сефа Медфуна е слатко кускус јадење кое се прави со тестенини од фиде, путер, шеќер и цимет. Често се украсува со бадеми и суво грозје. M'kharqa е уште едно слатко јадење со кускус што се служи за време на специјални прилики. Се прави со кускус, путер, шеќер и цимет и се украсува со бадеми и сушено овошје.
Како заклучок, мароканските десерти се прекрасна комбинација на вкусови и текстури кои сигурно ќе го задоволат секој сладок заб. Од богати колачи до деликатни колачиња, има по нешто за секого во традиционалните марокански десерти.
