John Myers
Морелот припаѓа на кесичките габи. Тоа е месо-розова до кафеава пролетна печурка со зашилена, конусна капа, различни надолжни ребра и кратки попречни ребра. Јазовите се продлабочуваат како саќе. Работ на капачето и стеблото се споени заедно, и двете се целосно шупливи внатре, белузлаво лепливи. Морелите се продаваат и свежи и сушени. Колку е поцрно капачето на печурките, толку е подобар нивниот квалитет.
Потекло
Морелите доаѓаат од Балканот, Канада и САД. Денес тие ретко растат низ Европа дури и во Норвешка.
сезона
Од април до мај, морелите растат во листопадни и иглолисни шуми, на грмушки падини, во градини и на места за складирање дрва, особено на варовнички и глинени почви и на речните ливади. Можете да ги најдете од низините до високите планини.
Вкус
Вкусот на печурката е благ и напнат.
Користете
Морелите се вистински деликатес. Пред употреба, пресечете ги печурките на половина и исплакнете ги под ладна проточна вода бидејќи се многу песочни. Никогаш не користете свежи морли сурови, бидејќи тие се отровни неварени. Фини и благородни по вкус, печурките одлично се комбинираат со бело месо, риба или ракови. Но, вкусно се и со свеж аспарагус или кратко пржени со салата и тестенини. Бидејќи сезоната на морели е кратка, тие се релативно скапи.
Складирање
Свежите морли треба да се конзумираат што е можно побрзо во рок од околу два до три дена. Да се чува во фиоката за зеленчук во фрижидерот.
